मिनी पिज़्ज़ा

स्वादिष्ट मिनी पिज़्ज़ा रेसिपी: किसी भी अवसर के लिए सही नाश्ता

तैयारी का समय: 20 मिनट
उठने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 15 मिनी पिज़्ज़ा

आज मैं आपको एक सरल और त्वरित मिनी पिज़्ज़ा रेसिपी पेश करता हूँ, जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगी। ये नाश्ते पार्टियों, पिकनिक या बस घर पर एक आरामदायक दोपहर के लिए बिल्कुल सही हैं। सुलभ सामग्री और पालन करने में आसान तकनीक के साथ, आप फूले हुए और सुगंधित मिनी पिज़्ज़ा प्राप्त करेंगे, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम गेहूं का आटा (एक नरम आटा के लिए 000 प्रकार का आटा चुनें)
- 250 मिलीलीटर गुनगुना पानी (या समृद्ध बनावट के लिए दूध)
- 25 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखी खमीर)
- 40 ग्राम मक्खन या चर्बी (मक्खन अधिक समृद्ध स्वाद लाता है)
- 1 चम्मच चीनी (खमीर को सक्रिय करने में मदद करता है)
- 1 चम्मच जैतून का तेल (अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 1.5 चम्मच नमक (स्वाद विकसित करने में मदद करता है)
- टमाटर सॉस (अधिमानतः घर का बना या गुणवत्ता की कैन से)
- कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला या पनीर (स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए)
- सूखी ओरेगानो या तुलसी (स्वाद के लिए)

तैयारी के निर्देश:

1. एक छोटे कटोरे में, गुनगुने पानी (या दूध) में खमीर को एक चम्मच चीनी के साथ घोलें। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि सतह पर झाग न बन जाए। यह संकेत है कि खमीर सक्रिय है।

2. एक बड़े कटोरे में, आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। आटे पर खमीर का मिश्रण डालें, फिर उसमें चर्बी या पिघला हुआ मक्खन, तेल और नमक डालें। एक लकड़ी के चम्मच या अपने हाथों से सब कुछ मिलाएं जब तक कि सामग्री एक साथ न मिल जाएं।

3. फिर, आटे को आटे से छिड़के हुए सतह पर गूंधें। आपको एक नरम लेकिन लचीला आटा प्राप्त करना चाहिए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

4. गूंधने के बाद, आटे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

5. जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर आटा छिड़कें और इसे लगभग 3-5 मिमी मोटा बेलें। 8-10 सेमी व्यास के डिस्क काटने के लिए गोल कटर या गिलास का उपयोग करें। आपको लगभग 15 मिनी पिज़्ज़ा प्राप्त करने चाहिए।

6. आटे के डिस्क को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें। अपनी उंगलियों से प्रत्येक मिनी पिज़्ज़ा के केंद्र में छोटे गड्ढे बनाएं। ये टमाटर सॉस और टॉपिंग को बनाए रखेंगे।

7. एक कटोरे में, टमाटर सॉस को 1-2 चम्मच जैतून के तेल और एक चम्मच ओरेगानो या तुलसी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण का एक चम्मच प्रत्येक मिनी पिज़्ज़ा पर रखें।

8. उन्हें ट्रे पर साफ तौलिये से ढककर 20-30 मिनट तक उठने दें।

9. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब मिनी पिज़्ज़ा उठ जाएं, तो आप अपनी पसंद की टॉपिंग जोड़ सकते हैं, इस समय मोज़ेरेला या पनीर को छोड़कर। मैं आपको तीव्र स्वाद के लिए मिर्च, चोरिज़ो या प्रॉस्सुट्टो क्रूडो आजमाने की सलाह देता हूं।

10. मिनी पिज़्ज़ा को ओवन में 5 मिनट तक बेक करें। फिर, ओवन से ट्रे निकालें और ऊपर से मोज़ेरेला या कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। उन्हें फिर से ओवन में 5 मिनट के लिए रखें, जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए।

11. मिनी पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और परोसने से पहले उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें। ये गर्मागर्म स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन यदि कुछ बचता है, तो अगले दिन भी फूले रहते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:

इन मिनी पिज़्ज़ा को आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप जैतून, मशरूम या ताजे सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, परोसने से पहले ऊपर ताजा तुलसी छिड़कने से अतिरिक्त स्वाद मिल सकता है।

ये मिनी पिज़्ज़ा न केवल एक सरल और त्वरित नुस्खा हैं, बल्कि आपकी रचनात्मकता को उड़ान भरने के लिए एक उत्कृष्ट आधार भी हैं। इन्हें ताज़ी हरी सलाद या दही की चटनी के साथ एक हल्का और स्वादिष्ट भोजन के लिए आनंद लें!