火腿披萨

火腿比萨 - 一道简单易做的美味

准备时间：30分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：60-65分钟
份数：4

谁不喜欢一片热腾腾、冒着蒸汽的比萨，搭配美味的配料呢？火腿比萨是一种经典，汇聚了诱人的香气和完美的口感，让每一餐都成为庆祝的时刻。这道食谱不仅简单，而且是将家人聚集在餐桌旁的绝佳方式。此外，在家制作比萨是一种充满满足感和创造自由的体验。

比萨的简史

我们今天所知的比萨，经过几个世纪的发展，成为国际美食的象征。虽然其起源难以界定，但比萨因其简单却美味的面团、番茄酱和奶酪的组合而受到欢迎。火腿比萨特别结合了火腿的咸香、番茄酱的甜美和奶酪的奶油感，形成了味道的爆炸。

面团所需的材料

- 500克面粉
- 10克新鲜酵母
- 1茶匙盐
- 300毫升温水
- 3汤匙橄榄油
- 1茶匙新鲜切碎的迷迭香

配料

- 200克火腿，切条
- 200克番茄汁或浓汤
- 150克磨碎的奶酪
- 100克橄榄，去核
- 100克蘑菇，切片（可选）
- 1个青椒，切条
- 1茶匙新鲜切碎的迷迭香（用于装饰）

面团的准备

1. 首先激活酵母。在一个小碗中，将酵母与100毫升温水和一汤匙面粉混合。让混合物静置10分钟，直到变得泡沫丰富。
2. 在一个大碗中，加入面粉和盐。在中间做一个凹槽，倒入酵母混合物、剩余的温水和橄榄油。
3. 加入切碎的迷迭香，用木勺充分搅拌，直到面团开始成形。
4. 将面团转移到轻微撒粉的工作台上，揉捏约10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。

实用小贴士：
- 确保水是温热的，而不是热的，以免破坏酵母。
- 如果想要更香的面团，可以在面团中加入一些干香草，如牛至或罗勒。

5. 将面团放入涂油的碗中，用湿毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵约2小时，或直到体积翻倍。

比萨的准备

1. 预热烤箱至220°C。放置一个比萨盘或普通盘子，铺上烘焙纸。
2. 面团发酵后，将其转移到轻微撒粉的工作台上，用手或擀面杖擀成圆形或矩形，取决于你的盘子。
3. 将面团放入盘中，轻轻按压以适应形状。如果愿意，可以在边缘创建一个小边框。

配料的添加

1. 均匀涂抹番茄酱或浓汤在面团上，边缘留出一点空隙。
2. 在酱料上撒上磨碎的奶酪，确保覆盖整个表面。
3. 添加火腿条、橄榄、蘑菇和青椒。这里可以发挥创造力，选择你喜欢的配料。

实用建议：
- 如果想要额外的香味，可以加入一些辣椒片或意大利香料。
- 我建议使用优质奶酪，以获得更浓郁的味道和更好的口感。

烘烤

1. 一旦比萨准备好，将盘子放入预热的烤箱，烘烤25-30分钟，直到外壳变成金黄色和酥脆。
2. 在最后5分钟检查比萨，确保底部烤得很好。使用铲子轻轻抬起比萨检查。

上菜

比萨烤好后，让其冷却几分钟，然后切成片，趁热享用。它非常适合搭配新鲜的绿色沙拉或冰啤酒。你可以添加一点特级初榨橄榄油和几片新鲜罗勒，增添优雅的外观。

变化和组合

火腿比萨非常多样化！以下是一些你可以尝试的变化：
- 用意大利火腿或脆培根替代火腿。
- 添加新鲜蔬菜，如西葫芦或菠菜。
- 为了获得地中海风味，使用菲达奶酪和卡拉马塔橄榄。

常见问题

1. 我可以使用全麦面粉吗？
可以，你可以用全麦面粉替换部分白面粉，制作更健康的版本。

2. 如何保存剩余的比萨？
比萨可以在冰箱中保存2-3天，重新加热时可以放入烤箱以恢复酥脆感。

3. 可以冷冻吗？
可以，未烤的比萨可以冷冻，当你准备烹饪时，可以直接从冰箱中烘烤，只需增加几分钟的烘烤时间。

营养益处

火腿比萨如果使用优质食材，可以是一种健康选择。全麦面粉提供纤维，而火腿则提供蛋白质。添加蔬菜可以提高维生素和矿物质的摄入。因此，尽情享受一片（或两片）而无需内疚！

总之，这道火腿比萨的食谱非常适合任何场合，从家庭快速晚餐到朋友聚会。它简单、美味，并且让你有机会尝试各种配料。因此，召集你所爱的人，准备好材料，沉浸在充满美味的香气中吧！祝你好胃口！