橄榄和奶酪面包

橄榄奶酪面包 - 令人难忘的美味食谱

还有什么比新鲜出炉、温暖松软、充满美味馅料的面包更令人感到舒适呢？这款橄榄奶酪面包的食谱不仅简单，而且多功能，让您可以尝试不同的馅料。它非常适合丰盛的早餐、餐间小吃或搭配自制肉酱享用，这款面包一定会成为家庭的最爱。

准备时间：20分钟
发酵时间：40-50分钟
烘烤时间：25-30分钟
总计：1小时15分钟
份量：8-10片

配料：

面团：
- 500克面粉（最好使用000类型的面粉，以获得更细腻的质地）
- 1包干酵母（7克）
- 270-300毫升温水（不要太热，以免杀死酵母）
- 25毫升橄榄油（增加美味和柔软的质地）
- 1/2茶匙盐（平衡味道）
- 1汤匙糖（帮助激活酵母）

馅料：
- 150克奶酪（选择一种味道浓郁、易于融化的奶酪）
- 4汤匙磨碎的帕尔马干酪（增加风味和浓烈的口感）
- 50克去核黑橄榄，切成薄片（也可以选择绿橄榄，根据个人喜好）
- 1汤匙橄榄油（在烘烤前涂抹面包，以获得金黄色的外壳）
- 南瓜种子、芝麻和罂粟种子（增加质感和香气）

步骤：

1. 制作面团：
首先在一个大碗中筛入面粉，以使其通气。加入干酵母、盐和糖。将干配料搅拌均匀。这个步骤很重要，因为它确保酵母和风味均匀分布在面团中。

2. 加入水：
逐渐将温水倒入面粉混合物中，不断用刮刀或手搅拌。继续揉捏，直到得到光滑而略微粘稠的面团。揉面是一个关键步骤，因为它发展了面筋，使面包有松软的质地。

3. 加入油：
最后，加入橄榄油，再次揉面，以确保油充分混合。油不仅增加了美味，还帮助保持面包的湿润。

4. 发酵面团：
用干净的毛巾盖住碗，让其在避风的地方发酵40-50分钟。您会看到面团的体积翻倍，这是酵母工作良好的标志！

5. 准备馅料：
在面团发酵的同时，准备馅料。将橄榄切成薄片，磨碎奶酪和帕尔马干酪。这些配料将为面包增添浓烈的风味和美味的口感。

6. 形成面包：
面团发酵后，在工作台上撒上面粉，将面团倒出，分成两等份。将第一片面团擀成矩形，放入铺有烘焙纸的烤盘中。将橄榄、奶酪和帕尔马干酪的馅料均匀放在第一片面团上。

7. 覆盖馅料：
擀开第二片面团，小心地放在馅料上。让其再发酵10-15分钟。这是一个重要的步骤，因为它允许面团放松，变得更加松软。

8. 准备烘烤：
在表面涂上橄榄油，撒上南瓜种子、芝麻和罂粟种子。这不仅改善了外观，还增加了独特的香气。

9. 烘烤面包：
将烤箱预热至180-200°C。烘烤面包25-30分钟，或直到表面变成金黄色和酥脆。检查面包是否烘烤好的简单方法是轻拍底部 - 如果听起来空心，就表示完成了！

10. 冷却和上菜：
烘烤后，将面包从烤箱中取出，放在支架上冷却。如果不立即上菜，请用厚毛巾盖住，以保持湿润，防止干燥。

上菜建议：
这款面包温热时搭配自制肉酱或简单的酸奶食用非常美味。美味的风味组合将取悦任何人的味蕾！

可能的变体：
- 尝试不同的馅料，如绿橄榄、菲达奶酪或炒蔬菜。
- 在面团中添加香草，如牛至或罗勒，以增强风味。
- 用山羊奶酪替代奶酪，以获得更浓烈的风味。

营养益处：
这款面包是复杂碳水化合物、蛋白质和来自橄榄油和种子的健康脂肪的绝佳来源。橄榄带来了额外的抗氧化剂和对心脏有益的不饱和脂肪。

常见问题：
1. 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？
可以，您可以用大约20-25克的新鲜酵母替代干酵母。确保在加入面团之前激活它。

2. 如何能让面包保持新鲜更长时间？
将面包放在纸袋中或用干净的毛巾覆盖。避免将其放入冰箱，因为这会导致其快速干燥。

3. 这款面包可以冷冻吗？
可以，面包可以很好地冷冻。确保将其用铝箔或冷冻袋包好，以防止冷冻烧焦。

希望这款橄榄奶酪面包的食谱能激励您在厨房中度过时光，探索和尝试美味的食材。请随时分享您的感受和变体！祝您好胃口！