菠菜和香蒜酱比萨配菠菜草莓沙拉

菠菜和香蒜酱披萨，配以新鲜草莓和菠菜沙拉

谁不喜欢美味、酥脆的披萨，上面覆盖着新鲜、健康、充满风味的配料呢？这款菠菜和香蒜酱披萨不仅是一种美味的选择，也是那些想要避免肉类的人的绝佳选择。当你将其与生动的草莓和菠菜沙拉一起享用时，你将获得一道一定会给人留下深刻印象的菜肴。

准备时间：30分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：45分钟
份数：4

原料

面团：
- 1公斤面粉
- 600毫升温水
- 25克新鲜酵母（或7克干酵母）
- 1茶匙海盐

香蒜酱：
- 200克新鲜菠菜
- 一把新鲜或冷冻的罗勒
- 一把坚果（最好是腰果或松子）
- 120毫升特级初榨橄榄油

披萨：
- 新鲜菠菜叶（大约100克）
- 事先准备好的香蒜酱
- 150克碎费塔奶酪

沙拉：
- 新鲜菠菜叶（大约200克）
- 200克草莓，去皮并切片
- 1汤匙香醋
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 几个坚果用于装饰

面团准备

1. 混合原料：在一个大碗中，将面粉与盐混合。在另一个容器中，将酵母溶解在温水中。将酵母混合物加入面粉中，用厨房机器人和面钩揉搓约5-7分钟，直到得到光滑有弹性的面团。

2. 发酵：用干净的毛巾盖住碗，将其放在温暖的地方（例如，关闭但未开启的烤箱）约1小时，或直到面团体积翻倍。

3. 冷藏面团：面团发酵后，轻轻按压以排出空气，将其分成可以稍后使用的份。你可以将面团在冰箱中保存长达2周。这是一个很好的技巧，可以在你需要快速新鲜面团的时候使用。

香蒜酱准备

1. 混合原料：在食品加工机中，加入新鲜菠菜、罗勒、坚果和橄榄油。搅打至均匀的糊状，如果需要，可以用少量的油调整稠度。尝一尝并根据需要调整盐。香蒜酱不仅适用于披萨，也适合意面或三明治。

披萨组装

1. 准备原料：将菠菜叶在沸水中焯水1-2分钟，然后浸入冷水中以停止烹饪。这将保持其鲜艳的绿色。

2. 擀面团：在撒有面粉的表面上，将面团擀成与你的烤盘大小相符的圆形。将面团转移到烤盘中。

3. 添加原料：在面团表面涂抹一层香蒜酱，然后放上焯过水的菠菜叶，最后撒上费塔奶酪。

4. 烘烤披萨：将烤箱预热至220°C。烤披萨10-15分钟，直到外壳变成金黄色且酥脆。

沙拉准备

1. 沙拉组装：在一个大碗中，将新鲜菠菜叶与草莓片混合。

2. 调味料：在一个小容器中，将橄榄油与香醋混合。将调味料倒在沙拉上，轻轻搅拌。

3. 完成：撒上一些坚果，增加口感的脆感和愉悦的质感对比。

上菜

将披萨切成片，趁热搭配新鲜草莓沙拉一起享用。这种组合不仅看起来美味，味道也简直绝妙！我鼓励你尝试并加入个人风味：你可以添加橄榄或红椒，以获得更丰富的味道。

实用提示

- 变体：你可以用马苏里拉奶酪替代费塔奶酪，以获得更奶油的质地，或者尝试在香蒜酱中使用其他绿叶蔬菜，如芝麻菜或香菜。
- 香蒜酱：如果你有剩余的香蒜酱，可以用它来为意面增添风味或作为开胃菜的酱汁。
- 卡路里和营养益处：一份菠菜和香蒜酱披萨大约有350-400卡路里，富含维生素A和C、纤维和抗氧化剂，得益于新鲜的原料。草莓沙拉增加了维生素，同时热量低，是抗氧化剂的极佳来源。

常见问题

1. 我可以用全麦面粉做面团吗？
可以，全麦面粉是一个健康的替代品，但你可能需要更多的水来达到所需的稠度。

2. 我还可以在披萨上添加哪些其他配料？
你可以添加蘑菇、干西红柿、甜椒或甚至橄榄，以丰富口味。

3. 我可以提前准备面团吗？
当然可以！面团可以提前几天准备并保存在冰箱中，这使得它在忙碌的日子里非常完美。

所以，享受这道简单但精致的食谱，让每一餐都变成一个特别的时刻！祝你好胃口！