ほうれん草とペストのピザ、ほうれん草のいちごサラダ付き

ほうれん草とバジルソースのピザ、フレッシュなイチゴとほうれん草のサラダを添えて

新鮮で健康的な具材がたっぷり乗った、美味しくてパリッとしたピザを愛さない人はいますか？このほうれん草とバジルソースのピザは、ただ美味しいだけでなく、肉を避けたい人にとっても素晴らしい選択肢です。そして、鮮やかなイチゴとほうれん草のサラダと一緒に提供すれば、必ず印象に残る一品になります。

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：45分
人数：4

材料

生地：
- 小麦粉1kg
- 温水600ml
- 生イースト25g（または乾燥イースト7g）
- 海塩小さじ1

バジルソース：
- 新鮮なほうれん草200g
- 新鮮または冷凍のバジルのひとつかみ
- ナッツのひとつかみ（好ましくはカシューナッツまたは松の実）
- エクストラバージンオリーブオイル120ml

ピザ：
- 新鮮なほうれん草の葉（約100g）
- 事前に準備したバジルソース
- 150gのフェタチーズ（砕いたもの）

サラダ：
- 新鮮なほうれん草の葉（約200g）
- 皮をむいてスライスしたイチゴ200g
- バルサミコ酢大さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- トッピング用のナッツ数個

生地の準備

1. 材料を混ぜる：大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。別の容器で、温水にイーストを溶かします。イーストの混合物を小麦粉に加え、キッチンロボットの生地フックを使って約5-7分間こねて、なめらかで弾力のある生地を作ります。

2. 発酵：ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所（例えば、オーブンを閉じているが電源は入れていない場所）に約1時間置き、生地が2倍になるまで発酵させます。

3. 生地の冷却：生地が膨らんだら、軽く押して空気を抜き、後で使用できるポーションに分けます。生地は冷蔵庫で最大2週間保存できます。これは、急いで新鮮な生地が必要なときに便利なテクニックです。

バジルソースの準備

1. 材料を混ぜる：フードプロセッサーに新鮮なほうれん草、バジル、ナッツ、オリーブオイルを加えます。滑らかなペーストになるまでパルスし、必要に応じて少しオイルで一貫性を調整します。味見をして、必要に応じて塩を調整します。バジルソースはピザだけでなく、パスタやサンドイッチにも最適です。

ピザの組み立て

1. 材料の準備：ほうれん草の葉を沸騰したお湯で1-2分間ブランチし、次に冷水に浸して調理を止めます。これにより、鮮やかな緑色が保たれます。

2. 生地を伸ばす：小麦粉を振った表面で、生地を焼き型のサイズに合わせて円形に伸ばします。生地を焼き型に移します。

3. 材料を追加：生地の表面にバジルソースの厚い層を塗り、その上にブランチしたほうれん草の葉を置き、最後にフェタチーズを振りかけます。

4. ピザを焼く：オーブンを220°Cに予熱します。ピザを10-15分焼き、クラストが黄金色でパリッとするまで焼きます。

サラダの準備

1. サラダを組み立てる：大きなボウルに新鮮なほうれん草の葉とイチゴのスライスを混ぜます。

2. ドレッシング：小さな容器にオリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜます。ドレッシングをサラダにかけ、軽く混ぜます。

3. 仕上げ：いくつかのナッツを振りかけて、食感にカリカリ感を加え、心地よい食感のコントラストを作ります。

サーブ

ピザをスライスし、熱いうちにフレッシュなイチゴのサラダと一緒に提供します。この組み合わせは見た目が美味しいだけでなく、味も本当に素晴らしいです！オリーブや赤ピーマンを追加して、さらにリッチな味わいを楽しむことをお勧めします。

便利なヒント

- バリエーション：フェタチーズをモッツァレラに置き換えてクリーミーな食感を楽しんだり、バジルソースにルッコラやパセリなどの他のハーブを試したりすることができます。
- バジルソース：余ったバジルソースは、パスタに風味を加えたり、前菜のソースとして使用したりできます。
- カロリーと栄養の利点：ほうれん草とバジルソースのピザ1人前は約350-400カロリーで、新鮮な材料のおかげでビタミンAとC、食物繊維、抗酸化物質が豊富です。イチゴのサラダはビタミンを追加し、低カロリーで抗酸化物質の優れた供給源です。

よくある質問

1. 生地に全粒粉を使えますか？
はい、全粒粉は健康的な代替品ですが、望ましい一貫性を得るためにもっと水が必要になるかもしれません。

2. ピザに他にどんな具材を追加できますか？
キノコ、ドライトマト、パプリカ、さらにはオリーブを追加して風味を豊かにすることができます。

3. 生地を前もって作ることはできますか？
もちろん！生地は数日前に作って冷蔵庫に保存できるため、忙しい日には非常に便利です。

さあ、このシンプルで洗練されたレシピを楽しんで、毎回の食事を特別な機会に変えましょう！おいしく召し上がれ！