Pizza ze szpinakiem i pesto z sałatką truskawkową ze szpinakiem

Pizza ze szpinakiem i pesto, podawana z świeżą sałatką truskawkową i szpinakową

Kto nie kocha pysznej, chrupiącej pizzy pokrytej świeżymi, zdrowymi i pełnymi smaku składnikami? Ten przepis na pizzę ze szpinakiem i pesto to nie tylko pyszny wybór, ale także doskonała opcja dla tych, którzy chcą unikać mięsa. A gdy podasz ją obok żywej sałatki z truskawek i szpinaku, otrzymasz danie, które na pewno zaimponuje.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na ciasto:
- 1 kg mąki
- 600 ml letniej wody
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych)
- 1 łyżeczka soli morskiej

Na pesto:
- 200 g świeżego szpinaku
- Garść świeżej lub mrożonej bazylii
- Garść orzechów (najlepiej nerkowców lub orzeszków piniowych)
- 120 ml oliwy z oliwek extra virgin

Na pizzę:
- Świeże liście szpinaku (około 100 g)
- Przygotowane wcześniej pesto
- 150 g pokruszonego sera feta

Na sałatkę:
- Świeże liście szpinaku (około 200 g)
- 200 g truskawek, obranych i pokrojonych w plasterki
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- Kilka orzechów do dekoracji

Przygotowanie ciasta

1. Mieszanie składników: W dużej misce połącz mąkę z solą. W innym naczyniu rozpuść drożdże w letniej wodzie. Dodaj mieszankę drożdży do mąki i wyrabiaj wszystko w robocie kuchennym, używając haka do ciasta, przez około 5-7 minut, aż uzyskasz elastyczne i gładkie ciasto.

2. Wyrastanie: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i umieść ją w ciepłym miejscu (np. w wyłączonym piekarniku) na około 1 godzinę, lub do momentu, gdy ciasto podwoi swoją objętość.

3. Chłodzenie ciasta: Po wyrośnięciu, delikatnie naciśnij ciasto, aby usunąć powietrze i podziel je na porcje, które można później wykorzystać. Możesz przechowywać ciasto w lodówce przez maksymalnie 2 tygodnie. To świetny trik na momenty, gdy potrzebujesz szybko świeżego ciasta.

Przygotowanie pesto

1. Mieszanie składników: W robocie kuchennym dodaj świeży szpinak, bazylię, orzechy i oliwę z oliwek. Miksuj, aż uzyskasz jednolitą pastę, dostosowując konsystencję odrobiną oliwy, jeśli to konieczne. Spróbuj i dostosuj sól, jeśli to konieczne. Pesto jest idealne nie tylko do pizzy, ale także do makaronów lub kanapek.

Składanie pizzy

1. Przygotowanie składników: Blanszuj liście szpinaku w wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, a następnie zanurz je w zimnej wodzie, aby zatrzymać gotowanie. To zachowa ich żywy zielony kolor.

2. Rozwałkowanie ciasta: Na powierzchni posypanej mąką rozwałkuj ciasto w kształt okręgu, zgodnie z rozmiarem twojej blachy do pieczenia. Przenieś ciasto na blachę.

3. Dodawanie składników: Nałóż obfity слой pesto na powierzchnię ciasta, następnie ułóż blanszowane liście szpinaku i posyp pokruszonym serem feta.

4. Pieczenie pizzy: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz pizzę przez 10-15 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.

Przygotowanie sałatki

1. Składanie sałatki: W dużej misce połącz świeże liście szpinaku z plasterkami truskawek.

2. Dressing: W małym naczyniu wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym. Wlej dressing na sałatkę i delikatnie wymieszaj.

3. Wykończenie: Posyp kilka orzechów dla dodatkowej chrupkości i przyjemnego kontrastu tekstur.

Serwowanie

Pokrój pizzę na kawałki i podawaj ją na ciepło, obok świeżej sałatki z truskawek. Ta kombinacja nie tylko wygląda apetycznie, ale także smakuje po prostu bosko! Zachęcam cię do eksperymentowania i dodawania osobistych akcentów: możesz dodać oliwki lub czerwone papryki dla jeszcze bogatszego smaku.

Przydatne wskazówki

- Wariacje: Możesz zamienić ser feta na mozzarellę dla bardziej kremowej tekstury lub eksperymentować z innymi ziołami w pesto, takimi jak rukola czy pietruszka.
- Pesto: Jeśli masz resztki pesto, możesz użyć go do dodania smaku makaronom lub jako sos do przystawki.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja pizzy ze szpinakiem i pesto ma około 350-400 kalorii, jest bogata w witaminy A i C, błonnik i przeciwutleniacze dzięki świeżym składnikom. Sałatka z truskawek dodaje dodatkowych witamin, mając niską zawartość kalorii i będąc doskonałym źródłem przeciwutleniaczy.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej do ciasta?
Tak, mąka pełnoziarnista jest zdrowszą alternatywą, ale możesz potrzebować więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

2. Jakie inne składniki mogę dodać na pizzę?
Możesz dodać grzyby, suszone pomidory, paprykę lub nawet oliwki, aby urozmaicić smaki.

3. Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Ciasto można przygotować kilka dni wcześniej i przechować w lodówce, co czyni je idealnym na zajęte dni.

Ciesz się tym prostym, ale wyrafinowanym przepisem i przekształć każdy posiłek w wyjątkową okazję! Smacznego!