Pizza con spinaci e pesto con un'insalata di fragole e spinaci

Pizza cu spanac și pesto, acompaniată de o salată proaspătă de căpșuni și spanac

Cine nu iubește o pizza delicioasă, crocantă, acoperită cu ingrediente proaspete, sănătoase și pline de savoare? Această rețetă de pizza cu spanac și pesto este nu doar o alegere delicioasă, ci și o opțiune excelentă pentru cei care vor să evite carnea. Iar când o servești alături de o salată vibrantă de căpșuni și spanac, ai parte de un preparat care va impresiona cu siguranță.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 45 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru aluat:
- 1 kg de făină
- 600 ml de apă călduță
- 25 g de drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 1 linguriță de sare de mare

Pentru pesto:
- 200 g de spanac proaspăt
- O mână de busuioc proaspăt sau congelat
- O mână de nuci (de preferat, nuci caju sau nuci de pin)
- 120 ml ulei de măsline extra virgin

Pentru pizza:
- Frunze de spanac proaspete (aproximativ 100 g)
- Pesto pregătit anterior
- 150 g brânză feta, sfărâmată

Pentru salată:
- Frunze de spanac proaspete (aproximativ 200 g)
- 200 g căpșuni, curățate și tăiate felii
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
- Câteva nuci pentru decor

Pregătirea aluatului

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină făina cu sarea. Într-un alt recipient, dizolvă drojdia în apă călduță. Adaugă amestecul de drojdie în făină și frământă totul la robotul de bucătărie, folosind cârligul pentru aluat, timp de aproximativ 5-7 minute, până când obții un aluat elastic și neted.

2. Lăsarea la dospit: Acoperă bolul cu un prosop curat și așază-l într-un loc cald (de exemplu, cuptorul închis, dar nepornit) pentru aproximativ 1 oră, sau până când aluatul își dublează volumul.

3. Răcirea aluatului: După ce aluatul a crescut, apasă-l ușor pentru a elimina aerul și împarte-l în porții care pot fi folosite ulterior. Poți păstra aluatul în frigider pentru până la 2 săptămâni. Este un truc excelent pentru momentele când ai nevoie rapid de aluat proaspăt.

Prepararea pesto-ului

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un robot de bucătărie, adaugă spanacul proaspăt, busuiocul, nucile și uleiul de măsline. Pulsează până obții o pastă omogenă, ajustând consistența cu puțin ulei, dacă este necesar. Gustați și ajustează sarea, dacă este necesar. Pesto-ul este ideal nu doar pentru pizza, ci și pentru paste sau sandvișuri.

Asamblarea pizzei

1. Pregătirea ingredientelor: Opară frunzele de spanac în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi scufundă-le în apă rece pentru a opri gătirea. Asta va păstra culoarea verde vibrantă.

2. Întinderea aluatului: Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul într-o formă de cerc, conform dimensiunii tăvii tale de copt. Transferă aluatul în tava de copt.

3. Adăugarea ingredientelor: Aplică un strat generos de pesto pe suprafața aluatului, apoi așază frunzele de spanac opărite și presară brânza feta deasupra.

4. Coacerea pizzei: Preîncălzește cuptorul la 220°C. Coace pizza timp de 10-15 minute, până când crusta devine aurie și crocantă.

Prepararea salatei

1. Asamblarea salatei: Într-un bol mare, combină frunzele de spanac proaspete cu feliile de căpșuni.

2. Dressingul: Într-un recipient mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic. Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor.

3. Finalizare: Presară câteva nuci pentru un plus de crocantenie și un contrast plăcut de textură.

Servire

Taie pizza în felii și servește-o caldă, alături de salata proaspătă de căpșuni. Această combinație nu doar că arată apetisant, dar și gustul este pur și simplu divin! Te încurajez să experimentezi și să încerci adiții personale: poți adăuga măsline sau ardei roșii pentru un gust și mai bogat.

Sfaturi utile

- Variații: Poți înlocui brânza feta cu mozzarella pentru o textură mai cremoasă sau poți experimenta cu alte verdețuri în pesto, cum ar fi rucola sau pătrunjel.
- Pesto: Dacă ai pesto rămas, îl poți folosi pentru a adăuga aromă pastelor sau ca sos pentru un aperitiv.
- Calorii și beneficii nutriționale: O porție de pizza cu spanac și pesto are aproximativ 350-400 calorii, fiind bogată în vitaminele A și C, fibre și antioxidanți datorită ingredientelor proaspete. Salata de căpșuni adaugă un plus de vitamine, având un conținut scăzut de calorii și fiind o sursă excelentă de antioxidanți.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi făină integrală pentru aluat?
Da, făina integrală este o alternativă sănătoasă, dar este posibil să ai nevoie de mai multă apă pentru a obține consistența dorită.

2. Ce alte ingrediente pot adăuga pe pizza?
Poți adăuga ciuperci, roșii uscate, ardei sau chiar măsline pentru a diversifica aromele.

3. Pot prepara aluatul din timp?
Absolut! Aluatul poate fi preparat cu câteva zile înainte și păstrat în frigider, ceea ce îl face perfect pentru zilele ocupate.

Așadar, bucură-te de această rețetă simplă, dar rafinată, și transformă fiecare masă într-o ocazie specială! Poftă bună!