猪肋骨汤配自制面条 zhi Sanziana O. | 汤

汤: 猪肋骨汤配自制面条 - Sanziana O. | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

汤 - 猪肋骨汤配自制面条 zhi Sanziana O. - Recipia 食谱

为了准备一碗美味又营养的汤，我们首先要彻底清洗骨头，确保它们干净且没有杂质。一旦骨头准备好，我们将它们放入一个大锅中，最好是不锈钢或陶瓷的，然后用大约 3 升冷水覆盖它们。我们加入一小撮盐，这将有助于在煮沸过程中从骨头中提取风味。将水煮沸是至关重要的，在这个过程中，表面形成的泡沫应该用漏网去除，以获得清澈可口的汤。

大约 30 分钟煮沸后，当骨头开始将它们的风味释放到水中时，是时候加入冷冻蔬菜了。这通常包括胡萝卜、香菜和甜椒的混合物，但我们可以根据自己的喜好调整食谱。我们还加入切碎的洋葱和切成小方块的新鲜胡萝卜。这些蔬菜不仅会丰富汤的味道，还会增加汤的口感。

接下来，我们让汤在小火上慢炖，偶尔搅拌，直到蔬菜变软。这个过程可能需要 15 到 20 分钟，具体取决于使用的蔬菜类型。蔬菜煮熟后，我们加入切成小方块的西红柿，无论是新鲜的还是罐装的，这将为汤增添酸度和风味。

单独在一个小锅中，我们将酸菜汤煮沸。等酸菜汤煮沸后，我们小心地将其倒入汤锅中，充分搅拌以融合所有风味。重要的是要尝尝汤，并根据个人口味调整盐的水平，确保每碗汤都是味道的爆炸。

当汤快要完成时，在最后 4-5 分钟的烹饪过程中，我们加入面条。这将增加汤的实质感，并将其转变为主菜。最后，在关火之前，我们撒上切碎的香草，通常是香菜或莳萝，为我们的汤增添清新的香气和鲜艳的颜色。

在一切充分混合后，我们让汤静置几分钟，然后再上桌。祝您好胃口！

成分: 7块猪肋骨（约1.3公斤），一个洋葱，一个胡萝卜，绿色和红色甜椒（我用的是冷冻的），芹菜（我用的是冷冻的），300克罐装番茄用于汤，1升酸菜汤，盐，几根香菜和香葱，鸡蛋制成的面条。

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