填充辣椒汤

填充椒汤 - 一道令人舒适的美味

填充椒汤是一道传统菜肴，结合了丰富的蔬菜风味和多汁的椒馅，形成了一顿让我们想起家庭周日聚餐的美食。这道食谱不仅仅是一碗简单的汤，而是一场风味和质感的爆炸，每一勺都让我们感到温暖。因此，准备好迎接一场充满美味的烹饪之旅，每一步都是享受烹饪的机会！

准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：6份

所需材料：

- 500克混合碎肉（牛肉和猪肉）
- 75克米饭（最好是长粒米）
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2个大鸡蛋
- 适量黑胡椒
- 适量盐
- 1茶匙甜红椒粉
- 1根胡萝卜，去皮切大块
- 1根香菜根，去皮切大块
- 1小根芹菜，去皮切大块
- 10个中等大小的甜椒（你也可以使用辣椒以增加辛辣味）
- 新鲜香菜叶，用于装饰
- 3-4汤匙葵花籽油或橄榄油
- 1汤匙面粉
- 500毫升番茄汁（浓汤）

制作美味汤的步骤：

1. 准备蔬菜：首先，去皮胡萝卜、香菜根和芹菜。用冷水冲洗干净以去除杂质。将它们切成大块（大约4块）并放在一边。这些蔬菜将为你的汤增添独特的风味，所以不要忽视它们！

2. 清洗椒：取甜椒，去掉蒂，注意不要撕破壁。你可以用锋利的刀来完成这一步。如果你喜欢小椒，可以选择迷你椒，为你的汤增添一些独特性。

3. 准备馅料：在一个大碗中，将碎肉与洗净的米饭（多次洗涤以去除淀粉）、切碎的洋葱、鸡蛋、盐、胡椒和红椒粉混合。用手或刮刀将所有材料充分混合，直到得到均匀的混合物。如果你喜欢更有风味的馅料，可以添加香草，如莳萝或牛至。

4. 填充椒：用勺子或手将每个椒填充肉馅，注意不要过度填充。如果你发现没有填满所有的椒，没关系，剩余的馅料可以做成小肉丸，加入汤中。

5. 煮蔬菜：在一个大锅中，将5升水煮沸。加入切好的胡萝卜、香菜和芹菜，煮大约15分钟。这些蔬菜将为你的汤增添深厚的味道和愉悦的香气。

6. 加入椒：一旦蔬菜煮熟，小心地加入填充好的椒，如果有的话，也可以加入肉丸。将所有材料以小火煮45分钟，直到椒变得嫩滑，香气完美融合。

7. 准备酱汁：在一个平底锅中，中火加热油。加入面粉，持续搅拌以避免结块。当面粉变成浅金色时，加入红椒粉并迅速搅拌。随后立即倒入番茄汁，煮几分钟，直到酱汁变稠。

8. 完成汤：将酱汁倒入椒汤中，再煮2-3分钟，以便融合风味。尝一尝并根据个人口味调整调料。

9. 上菜：将汤热食，装饰以新鲜香菜叶。你还可以加入一勺酸奶油以增加奶油感。

实用建议：

- 材料：使用优质肉类以获得更好的味道。牛肉和猪肉的组合提供了良好的口感和丰富的味道。米饭可以用藜麦或全谷米替代，以获得更健康的选择。
- 变体：可以用西葫芦或茄子代替椒进行填充，番茄酱也可以用酸奶酱替代，以增添清新感。
- 储存：汤可以在冰箱中保存3天，并可以冷冻以便后续食用。

常见问题：

1. 我可以使用鸡肉吗？可以，你可以使用鸡肉末，但请注意味道会有所不同。
2. 我应该使用什么米？长粒米是理想的，但你也可以使用圆粒米以获得更奶油的质感。
3. 我如何能做这道素食汤？你可以用蘑菇和蔬菜替代肉类，米饭可以用藜麦或小米替代。

卡路里和营养益处：

这道汤富含蛋白质，因肉类和鸡蛋而得，蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质。一份大约有350-400卡路里，具体取决于使用的材料。营养益处包括支持免疫系统、改善消化和因含水量高而提供适当的水分。

填充椒汤非常适合与新鲜面包或玉米粥一起享用，并可以搭配一杯干白葡萄酒，以突出菜肴丰富的风味。每一口你都能感受到这道食谱背后的温暖和爱，提醒你与亲人共度的美好时光。祝你烹饪愉快！