詰め物をしたピーマンのスープ

詰め物をしたピーマンのスープ - 心温まる美味しさ

詰め物をしたピーマンのスープは、野菜の豊かな風味とピーマンのジューシーな詰め物を組み合わせた伝統的な料理で、家族の日曜日の食事を思い出させる一品です。このレシピは単なるスープではなく、風味と食感の爆発であり、スプーンを口に運ぶたびに私たちを包み込んでくれます。ですので、料理を楽しむ機会がある、風味豊かな料理の旅に備えてください！

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：6人分

必要な材料：

- 500gの合挽き肉（牛肉と豚肉）
- 75gの米（長粒米が望ましい）
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- 大きな卵2個
- お好みで黒胡椒
- お好みで塩
- 小さじ1の甘いパプリカパウダー
- にんじん1本、皮をむいて大きく切る
- パセリの根1本、皮をむいて大きく切る
- 小さなセロリの根1本、皮をむいて大きく切る
- 中サイズの甘いピーマン10個（辛い味が好きな場合は辛いピーマンも使用可）
- 飾り用の新鮮なパセリの葉
- 3-4大さじのひまわり油またはオリーブオイル
- 大さじ1の小麦粉
- 500mlのトマトジュース（濃厚なトマトスープ）

美味しいスープの作り方：

1. 野菜を準備する：まず、にんじん、パセリの根、セロリを皮をむきます。冷水でよく洗って、汚れを取り除きます。大きく切って（約4つの大きさ）脇に置いておきます。これらの野菜はあなたのスープに特別な風味を加えるので、無視しないでください！

2. ピーマンをきれいにする：甘いピーマンを取り、茎を取り除き、壁を壊さないように注意します。これを行うには鋭いナイフを使用できます。小さなピーマンが好きな場合は、ミニピーマンを選ぶと、スープに独自性が加わります。

3. 詰め物を準備する：大きなボウルに、挽肉を洗った米（デンプンを取り除くために何度も洗う）、みじん切りの玉ねぎ、卵、塩、胡椒、パプリカパウダーを混ぜます。手またはスパチュラを使って、すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物を得ます。より風味豊かな詰め物が好みの場合は、ディルやオレガノなどのハーブを加えても良いでしょう。

4. ピーマンを詰める：スプーンまたは手を使って、各ピーマンに肉の混合物を詰めて、詰めすぎないように注意します。全てのピーマンを詰めることができなくても心配はいりません。残った詰め物を小さなミートボールにして、スープに加えることができます。

5. 野菜を煮る：大きな鍋に5リットルの水を沸かします。切ったにんじん、パセリ、セロリを加え、約15分間煮ます。これらの野菜はあなたのスープに深い味わいと心地よい香りを加えます。

6. ピーマンを加える：野菜が煮えたら、注意深く詰め物をしたピーマンと、もしあればミートボールを鍋に加えます。全てを弱火で45分煮て、ピーマンが柔らかくなり、香りが完璧に融合するまで煮ます。

7. ソースを準備する：フライパンで中火で油を熱します。小麦粉を加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。小麦粉が軽く黄金色になったら、パプリカを加え、すぐにかき混ぜます。すぐにトマトジュースを注ぎ、ソースが濃くなるまで数分煮ます。

8. スープの仕上げ：ソースを詰め物をしたピーマンのスープに注ぎ、風味を組み合わせるためにさらに2-3分煮ます。味見をして、好みに応じて調味料を調整します。

9. サーブする：スープを熱々で提供し、新鮮なパセリの葉で飾ります。クリーミーさを加えるために、サワークリームを1さじ加えることもできます。

役立つヒント：

- 材料：より良い味を得るために質の高い肉を使用してください。牛肉と豚肉の組み合わせは、良好な食感と豊かな風味を提供します。米はキヌアや全粒米に置き換えることができ、より健康的な選択肢となります。
- バリエーション：ピーマンの代わりにズッキーニやナスを詰め物に使用することができ、トマトソースはヨーグルトソースに置き換えることで新鮮さを加えることができます。
- 保存：スープは冷蔵庫で3日間保存でき、後で食べるために冷凍することもできます。

よくある質問：

1. 鶏肉を使ってもいいですか？はい、鶏ひき肉を使うことができますが、味が異なることを考慮してください。
2. どの種類の米を使うべきですか？長粒米が理想的ですが、クリーミーな食感を得るために丸粒米も使用できます。
3. このスープをベジタリアンにするにはどうすればよいですか？肉をきのこと野菜に置き換え、米をキヌアやミレットに置き換えることができます。

カロリーと栄養の利点：

このスープは肉と卵によりタンパク質が豊富で、野菜はビタミンやミネラルを豊富に提供します。1人前は使用する材料に応じて約350-400カロリーです。栄養の利点には免疫システムのサポート、消化の改善、そして水分が豊富なため適切な水分補給が含まれます。

詰め物をしたピーマンのスープは、新鮮なパンやポレンタと一緒に提供するのに最適で、料理の豊かな風味を引き立てるために辛口の白ワインを添えることができます。一口ごとに、このレシピの背後に隠された温かさと愛を感じ、愛する人たちと過ごした素晴らしい瞬間を思い出すことでしょう。料理を楽しんでください！