绿番茄汤

绿番茄汤：美味又舒适的食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：6

绿番茄汤是一道罗马尼亚美食，适合凉爽的日子或丰盛的午餐。这道简单快速的食谱将为你的盘子增添一抹色彩和清新，而其酸味将让你感到愉悦。无论你是初学者还是经验丰富的烹饪爱好者，我将一步一步地指导你制作完美的汤。

材料：
- 600克绿番茄（最好是坚硬的绿番茄）
- 3-4个中等大小的土豆
- 3-4根胡萝卜
- 2个洋葱
- 1个甜菜（可选，增加更鲜艳的颜色）
- 芹菜叶（约一把）
- 盐、胡椒、油（3汤匙），当然，还有酸汤（或酸菜汁，增加更浓烈的味道）

制作：
1. 首先清洗并切好所有蔬菜。绿番茄可以根据喜好切成小块或薄片。土豆和胡萝卜可以切成小方块或圆片，洋葱则需切成小丁。如果选择使用甜菜，可以切成小块。

2. 在一个大锅中，加入3汤匙油，用中火炒洋葱，直到变得透明，大约3-4分钟。这将为你的汤增添美味的香气。

3. 加入切好的绿番茄，继续翻炒混合物5-7分钟。这个步骤对增强风味和准备蔬菜煮熟是至关重要的。

4. 当绿番茄稍微变软后，加入2升水，中火煮沸。10分钟后，可以加入切好的土豆和胡萝卜。这些蔬菜将与绿番茄的酸味完美结合。

5. 让汤煮30分钟，偶尔搅拌。在从火上取下之前的5分钟，可以加入甜菜（如果选择使用）和切碎的芹菜叶。

6. 最后，根据个人口味加入盐和胡椒。如果你想要更酸的汤，可以根据自己的喜好加入更多酸汤或酸菜汁。

实用小贴士：
- 在夏季可以用熟番茄代替绿番茄，做出更甜的汤。
- 你还可以加入其他蔬菜，如甜椒或西葫芦，以丰富食谱。
- 绿番茄汤与奶油酸奶或烤面包丁搭配得很好，增添了酥脆的口感。

上菜：
热汤上桌，点缀新鲜芹菜叶。搭配刚出炉的自制面包片，享用最佳。这道绿番茄汤的食谱不仅美味，而且营养丰富，每碗都带来丰富的风味和色彩。

通过尝试不同的材料和风味，你会发现绿番茄汤可以迅速成为你家人的最爱。祝你好胃口！