调味蘑菇汤 zhi Stana I. | 汤

汤: 调味蘑菇汤 - Stana I. | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

为了准备美味的蘑菇汤，我们首先清洗蘑菇，确保去除任何杂质或泥土。在冷水流下将它们洗净后，我们将它们切成薄片，以便在烹饪过程中让风味得以释放。下一步是处理胡萝卜和香菜。我们削去胡萝卜和香菜的皮，然后将它们洗净并切成小方块，以便它们均匀熟透并完美融入汤中。

在锅中，我们加热一汤匙黄油。当黄油融化并开始滋滋作响时，我们加入胡萝卜、香菜和两瓣压碎的大蒜。我们将这些蔬菜翻炒2-3分钟，不断搅拌，以防它们粘在锅底。这个过程将释放蔬菜的风味，并为我们的汤增添美味的基础。当胡萝卜开始变软时，我们加入切好的蘑菇，用盐、胡椒和一点Delikat调味，以增强风味。我们让所有材料一起翻炒约2分钟。

然后，我们加入足够的水来覆盖蔬菜，并放入一束新鲜的香菜。我们继续根据个人口味用盐或Delikat调味，然后让汤在小火上慢炖。重要的是要偶尔搅拌，以确保没有东西粘在锅底。当蘑菇煮熟，风味和谐融合时，汤就准备好了。

在汤炖的时候，我们准备将用来增稠汤的面团。我们取两个蛋黄，并将它们与酸奶油充分混合，得到一种奶油状的混合物。我们将剩下的三瓣压碎的大蒜加入面团中，为了避免蛋黄凝固，我们开始逐渐加入一勺热汤，不断搅拌。这个步骤将使面团变得更加液态，更容易与汤融合。一旦我们获得均匀的稠度，就将面团倒入正在煮沸的汤中，轻轻搅拌。我们让所有材料一起煮沸几分钟，然后关火，取出香菜叶。

汤热食，喜欢更辛辣口味的人可以搭配辣椒。这款蘑菇汤不仅令人舒适，还可以根据个人喜好进行调整，为每碗汤带来一丝快乐。祝您好胃口！

成分: 500克香菇（新鲜）2根胡萝卜1根欧芹根4-5瓣大蒜1汤匙黄油400毫升酸奶油2个蛋黄盐，适量，1/2茶匙白胡椒1小把新鲜欧芹

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