Грибной суп с заправкой

Чтобы приготовить вкусный грибной суп, мы начинаем с очистки грибов, убедившись, что удаляем все примеси или грязь. После того как мы хорошо промоем их под струей холодной воды, нарезаем их тонкими ломтиками, чтобы ароматы раскрылись во время приготовления. Следующий шаг - заняться морковью и петрушкой. Мы очищаем морковь и петрушку, затем моем и нарезаем их на мелкие кубики, чтобы они готовились равномерно и идеально интегрировались в суп.

В кастрюле разогреваем столовую ложку масла. Когда масло растопится и начнет шипеть, добавляем морковь, петрушку и два раздавленных зубчика чеснока. Обжариваем эти овощи в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Этот процесс освободит ароматы овощей и добавит вкусную основу нашему супу. Когда морковь начнет мягчить, добавляем нарезанные грибы и приправляем солью, перцем и щепоткой Delikat для усиления вкуса. Оставляем все обжариваться вместе примерно на 2 минуты.

Затем добавляем достаточно воды, чтобы покрыть овощи, и кладем пучок свежей петрушки. Продолжаем приправлять солью или Delikat по вкусу, затем оставляем суп томиться на медленном огне. Важно время от времени помешивать, чтобы ничего не прилипло ко дну кастрюли. Суп будет готов, когда грибы будут приготовлены, а ароматы гармонично соединятся.

Пока суп варится, мы готовим ру, который будем использовать для загустения супа. Мы берем два яичных желтка и хорошо смешиваем их со сметаной, получая кремовую массу. Добавляем оставшиеся три раздавленных зубчика чеснока в ру и, чтобы избежать свертывания яиц, начинаем постепенно добавлять по столовой ложке горячего супа, постоянно помешивая. Этот шаг сделает ру более жидким и позволит легче интегрироваться в суп. Как только мы достигнем однородной консистенции, выливаем ру в кастрюлю с кипящим супом, осторожно помешивая. Оставляем все вместе закипеть в течение нескольких минут, затем выключаем огонь и убираем листья петрушки.

Суп подают горячим, а для тех, кто предпочитает более острый вкус, его можно подать с острым перцем. Этот грибной суп не только утешителен, но и может быть адаптирован в зависимости от индивидуальных предпочтений, принося нотку радости в каждую тарелку. Приятного аппетита!