李子果酱
李子果酱 – 来自花园的甜蜜享受
准备时间：20分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份数：4个800毫升的罐子
无论季节如何，李子果酱都是一种绝佳选择，可以品味夏天的香气，并在寒冷的月份中保持新鲜水果的味道。这个简单的李子果酱食谱不仅快速，而且能产生美味的成果，完美适合作为甜点或搭配各种菜肴。让我们开始吧！
所需材料：
- 1公斤美丽的新鲜李子（选择优质李子，如“Stanley”或“Claudia”品种）
- 250克糖（可以根据自己的口味调整数量）
- 800毫升水
- 一小撮肉桂（为温暖和舒适的香气）
- 几个丁香（可选，为异国情调增添一丝）
- 一颗柠檬的汁（作为防腐剂并添加愉悦的酸味）
逐步说明：
1. 准备李子
在冷水流下洗净李子，去掉果柄，如果愿意，可以将其切成两半，以便在罐中呈现更乡村的外观。整个李子也可以，提供优雅的外观。
2. 准备糖浆
在一个大锅中，将水、糖、肉桂和丁香混合。将锅放在小火上，搅拌直至糖完全溶解。加入柠檬汁，它将增加特殊的味道并帮助保存果酱。
3. 煮李子
当糖浆达到沸腾点时，加入李子。让它们煮约一分钟，以便轻微变软并吸收糖浆的香味。
4. 准备罐子
在李子煮的同时，准备罐子。用洗洁精彻底清洗，并在流动水下冲洗。然后，为了有效消毒，可以将罐子在水中煮沸。将其倒置放在架子上（例如，清洁的刀）以便排水。
5. 填充罐子
一分钟后，用漏网将李子从糖浆中取出，整齐地放入罐中，顶部留出约两个手指的空间。将温暖的糖浆倒在李子上，确保罐子装满到边缘。
6. 密封罐子
用盖子封住罐子并拧紧。
7. 消毒果酱
在一个大锅中，底部放报纸以保护罐子不与锅底直接接触。用温水装满锅，使水达到罐子的脖子，稍低于盖子。盖上锅，低火消毒一小时，从水开始煮沸的时刻开始计算烹饪时间。
8. 冷却和储存
消毒后，将罐子从水中取出，放在毯子上以便慢慢冷却。让它们保持这样直到第二天，那时它们会完美密封。然后，将它们存放在储藏室。
上菜建议：李子果酱单独食用或作为馅料非常美味。您可以添加一勺酸奶油或香草冰淇淋，以获得真正特别的烹饪体验。
可能的变化：您可以尝试不同的香料，如香草或八角，以为果酱增添个人风味。您还可以用桃子或杏子替代一些李子，以创建水果混合物。
这个李子果酱食谱不仅是保存季节性水果的绝妙方法，而且也是味道和香气的真正享受。准备它，享受整个一年中夏天的回忆！
成分: 1公斤美丽新鲜的李子 250克糖 800毫升水 一撮肉桂 几颗丁香 一个柠檬的汁
