Kompot śliwkowy

Kompot Śliwkowy – Słodka Przyjemność z Ogrodu

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4 słoiki po 800 ml

Bez względu na porę roku, kompot śliwkowy to doskonały wybór, aby rozkoszować się smakiem lata i zachować smak świeżych owoców na zimne miesiące. Ten prosty przepis na kompot śliwkowy jest nie tylko szybki, ale także daje pyszny rezultat, idealny do podania jako deser lub do towarzyszenia różnym potrawom. Zaczynajmy!

Potrzebne składniki:
- 1 kg pięknych, świeżych śliwek (wybierz owoce wysokiej jakości, takie jak 'Stanley' lub 'Claudia')
- 250 g cukru (możesz dostosować ilość według własnych upodobań)
- 800 ml wody
- Szczypta cynamonu (dla ciepłego i pocieszającego aromatu)
- Kilka goździków (opcjonalnie, dla egzotycznej nuty)
- Sok z jednej cytryny (działa jako konserwant i dodaje przyjemnej kwasowości)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie Śliwek
Umyj śliwki pod strumieniem zimnej wody, usuń ogonki, a jeśli chcesz, pokrój je na pół, aby nadać słoikowi rustykalny wygląd. Całe śliwki również się sprawdzają, oferując elegancki wygląd.

2. Przygotowanie Syropu
W dużym garnku połącz wodę, cukier, cynamon i goździki. Postaw garnek na małym ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj sok z cytryny, który doda wyjątkowego smaku i pomoże w konserwacji kompotu.

3. Gotowanie Śliwek
Gdy syrop osiągnie punkt wrzenia, dodaj śliwki. Gotuj je przez około minutę, aby lekko zmiękły i wchłonęły smaki syropu.

4. Przygotowanie Słoików
Podczas gdy śliwki się gotują, przygotuj słoiki. Dokładnie umyj je detergentem i spłucz pod bieżącą wodą. Następnie, aby skutecznie je wysterylizować, możesz gotować słoiki w wodzie. Ustaw je do góry dnem na stojaku (na przykład na czystych nożach), aby się osuszyły.

5. Napełnianie Słoików
Po minucie wyjmij śliwki z syropu za pomocą łyżki cedzakowej i ładnie ułóż je w słoikach, pozostawiając około dwa palce miejsca na górze. Wlej ciepły syrop na śliwki, upewniając się, że słoiki są napełnione aż po brzeg.

6. Uszczelnianie Słoików
Zamknij słoiki pokrywkami i dobrze je dokręć.

7. Sterylizacja Kompotu
W dużym garnku umieść gazety na dnie, aby chronić słoiki przed bezpośrednim kontaktem z dnem garnka. Napełnij garnek ciepłą wodą, tak aby sięgała do szyjki słoików, tuż poniżej pokrywki. Przykryj garnek i sterylizuj na małym ogniu przez godzinę, licząc czas gotowania od momentu, gdy woda zacznie wrzeć.

8. Chłodzenie i Przechowywanie
Po sterylizacji wyjmij słoiki z wody i umieść je na kocu, aby stopniowo ostygły. Pozostaw je w ten sposób do następnego dnia, kiedy idealnie się uszczelnią. Następnie przechowuj je w spiżarni.

Sugestie podania: Kompot śliwkowy jest pyszny podawany na surowo lub jako nadzienie do ciast. Możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub lodów waniliowych, aby stworzyć naprawdę wyjątkowe doznanie kulinarne.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak wanilia czy anyż gwiazdkowy, aby nadać kompotowi osobisty akcent. Możesz także zastąpić niektóre śliwki brzoskwiniami lub morelami, aby stworzyć mieszankę owoców.

Ten przepis na kompot śliwkowy to nie tylko wspaniały sposób na konserwację sezonowych owoców, ale także prawdziwa przyjemność dla smaku i aromatu. Przygotuj go i ciesz się wspomnieniami lata przez cały rok!