Plum कंपोट

Plum Compote – बगीचे से एक मीठा आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4 जार 800 मील

भले ही मौसम कोई भी हो, एक प्लम कॉम्पोट गर्मियों की सुगंध का आनंद लेने और ठंडे महीनों के लिए ताजे फलों के स्वाद को बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह सरल प्लम कॉम्पोट नुस्खा न केवल त्वरित है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट परिणाम भी देता है, जो मिठाई के रूप में परोसने या विभिन्न व्यंजनों के साथ देने के लिए आदर्श है। चलो शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 1 किलोग्राम सुंदर और ताजे प्लम (गुणवत्ता वाले प्लम चुनें, जैसे 'Stanley' या 'Claudia')
- 250 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं)
- 800 मिली पानी
- एक चुटकी दालचीनी (एक गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए)
- कुछ लौंग (वैकल्पिक, एक विदेशी नोट के लिए)
- एक नींबू का रस (संरक्षक के रूप में कार्य करता है और एक सुखद अम्लता जोड़ता है)

चरण दर चरण:

1. प्लम की तैयारी
प्लम को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धो लें, डंठल हटा दें, और यदि आप चाहें, तो उन्हें जार में अधिक देहाती रूप देने के लिए आधा काट लें। पूरे प्लम भी अच्छे होते हैं, जो एक सुरुचिपूर्ण रूप प्रदान करते हैं।

2. सिरप तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, पानी, चीनी, दालचीनी और लौंग को मिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें। नींबू का रस डालें, जो एक विशेष स्वाद जोड़ता है और कॉम्पोट को संरक्षित करने में मदद करता है।

3. प्लम पकाना
जैसे ही सिरप उबलने लगे, प्लम डालें। उन्हें लगभग एक मिनट तक उबालें, ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं और सिरप के स्वाद को अवशोषित कर लें।

4. जार तैयार करना
जब तक प्लम पक रहे हैं, तब तक जार तैयार करें। उन्हें डिटर्जेंट से अच्छी तरह धो लें और बहते पानी के नीचे rins करें। फिर, प्रभावी रूप से कीटाणुरहित करने के लिए, आप जार को पानी में उबाल सकते हैं। उन्हें एक रैक (जैसे, साफ चाकू) पर उल्टा रखकर सूखने दें।

5. जार भरना
एक मिनट बाद, एक झारीदार चम्मच की मदद से प्लम को सिरप से निकालें और उन्हें जार में सुंदरता से व्यवस्थित करें, ऊपर लगभग दो अंगुलों की जगह छोड़ दें। गर्म सिरप को प्लम पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जार को किनारे तक भर दिया गया है।

6. जार सील करना
जार को ढक्कनों से बंद करें और उन्हें अच्छी तरह से कस लें।

7. कॉम्पोट की कीटाणुशोधन
एक बड़े बर्तन में, नीचे अखबार रखें ताकि जार सीधे बर्तन के नीचे संपर्क में न आएं। बर्तन को गर्म पानी से भरें, ताकि यह जार के गले तक पहुँच जाए, ढक्कन के ठीक नीचे। बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर एक घंटे के लिए कीटाणुरहित करें, उस समय को गिनते हुए जब पानी उबलने लगे।

8. ठंडा करना और भंडारण करना
कीटाणुशोधन के बाद, जार को पानी से निकालें और उन्हें धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए एक कंबल पर रखें। उन्हें अगले दिन तक ऐसे ही छोड़ दें, जब वे पूरी तरह से सील हो जाएंगे। फिर, उन्हें पेंट्री में स्टोर करें।

सेवा के सुझाव: प्लम कॉम्पोट को अकेले परोसना या पाई के लिए भरने के रूप में बहुत अच्छा है। आप वास्तव में विशेष पाक अनुभव के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे वनीला या स्टार एनीज़, ताकि कॉम्पोट को व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके। आप कुछ प्लम को आड़ू या खुबानी से बदलकर एक फल मिश्रण भी बना सकते हैं।

यह प्लम कॉम्पोट नुस्खा न केवल मौसमी फलों को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि स्वाद और सुगंध का एक सच्चा आनंद भी है। इसे तैयार करें और पूरे वर्ष गर्मियों की यादों का आनंद लें!