自制扭曲的糕点，配南瓜和肉桂

南瓜肉桂编织饼

秋天，空气中弥漫着南瓜和香料的细腻香气，这款用自制面团和南瓜肉桂馅料编织而成的饼是庆祝这个季节的完美甜点。松软的面团和芳香的馅料不仅让味蕾愉悦，还为每个家庭带来温暖的气息。因此，让我们一起受秋天的馈赠启发，准备这道美味吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：8

材料：

*面团材料：*
- 300克黄油
- 120毫升油
- 200毫升水
- 600克面粉
- 2个蛋黄
- 1包泡打粉
- 1小勺小苏打
- 2小勺香草精
- 1大勺糖
- 1小勺盐

*馅料材料：*
- 800克南瓜，擦丝
- 3大勺糖
- 3大勺粗粒小麦粉
- 1小勺肉桂粉

制作步骤：

步骤1：准备面团
我们先在小火上融化黄油。重要的是要慢慢融化，以免烧焦。融化后，将一半的融化黄油倒入一个碗中，另一半保留在火上。在这个时候，将油和一把面粉加入剩下的黄油中。充分搅拌以避免结块。得到均匀的混合物后，将锅从火上移开，让其冷却。

在融化的黄油碗中，加入蛋黄、糖和盐。充分搅拌，直到得到均匀的混合物。然后，加入水、橙皮和柠檬皮以增加风味，再次搅拌。逐渐加入与泡打粉和小苏打混合的面粉，持续揉捏。

实用建议：面粉是成功面团的关键成分。确保在使用前筛选，以去除任何杂质，获得更松软的面团。

步骤2：揉面团
将面团揉至光滑且不粘手。重要的是不要加入过多的面粉，而是在面团不再粘手时停止。过硬的面团会使饼干干燥。

步骤3：准备馅料
与此同时，我们处理馅料。将南瓜去皮和种子，然后用大擦板擦丝。将擦好的南瓜放入中火加热的锅中，加入糖和肉桂，慢慢搅拌。加热至形成糖浆并使南瓜变软。然后，加入粗粒小麦粉，离火并让其冷却。

步骤4：编织饼干
将面团从冰箱中取出，分成两等份。将每份面团在铺有烘焙纸的工作台上擀成矩形。将每张面饼的中间放入一半的南瓜混合物，在边缘处切出1.5厘米的条纹。将这些条纹折叠在馅料上，形成编织形状。

步骤5：烘焙饼干
将饼干放入烤盘中，连同烘焙纸一起，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤40分钟，或直到变成金黄色。冷却后，撒上香草糖，增加吸引力和甜味。

个人提示：搭配香草冰淇淋或一杯香茶来享用这些饼干是个完美的主意。饼干的酥脆质地与冰淇淋的奶油感结合，将增添更多风味。

营养益处：南瓜是一种富含维生素、矿物质和抗氧化剂的成分，含有丰富的维生素A，对眼睛健康至关重要，且富含纤维，有助于消化健康。

常见问题：
- 我可以使用罐装南瓜吗？可以，罐装南瓜是一个很好的替代品，可以节省时间。
- 如何将这个食谱调整为素食？您可以用植物黄油替代黄油，用苹果酱或香蕉泥替代鸡蛋。
- 我可以使用哪些其他馅料？您可以尝试苹果、奶酪或坚果的馅料。

这些南瓜肉桂编织饼是任何场合的绝佳选择，无论是想给客人留下深刻印象还是宠爱家人。邀请您尝试这个食谱，享受秋天的魔力，每一口都是美味！