手作りのねじれたペストリー、かぼちゃとシナモンを添えて

かぼちゃとシナモンの編みパイ

秋になると、空気にはかぼちゃとスパイスの繊細な香りが漂い、この自家製生地とかぼちゃシナモンのフィリングで編まれたパイは、季節を祝うための完璧なデザートです。ふわふわの生地と香ばしいフィリングは、味覚を楽しませるだけでなく、どの家庭にも温かみをもたらします。さあ、秋の恵みに触発されて、一緒にこの美味しい料理を作りましょう！

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
分量：8

材料：

*生地の材料：*
- バター300g
- 油120ml
- 水200ml
- 小麦粉600g
- 卵黄2個
- ベーキングパウダー1袋
- 重曹小さじ1
- バニラエッセンス小さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1

*フィリングの材料：*
- かぼちゃ800g（おろし）
- 砂糖大さじ3
- セモリナ小さじ3
- シナモン小さじ1

作り方：

ステップ1：生地の準備
まず、弱火でバターを溶かします。焦げないようにゆっくり溶かすことが重要です。溶けたら、溶かしたバターの半分をボウルに入れ、残りの半分は火にかけたままにします。この時、油と一握りの小麦粉を残ったバターの上に加えます。ダマができないようによく混ぜます。均一な混合物ができたら、鍋を火から下ろし、冷やします。

溶かしたバターのボウルに、卵黄、砂糖、塩を加えます。均一な混合物ができるまでよく混ぜます。その後、水、オレンジの皮、レモンの皮を加えて風味を増し、再び混ぜます。徐々に、ベーキングパウダーと重曹を混ぜた小麦粉を加え、こね続けます。

役立つヒント：小麦粉は成功する生地の鍵となる材料です。使用する前にふるって、不要な不純物を取り除き、よりふわふわの生地を得ることを確認してください。

ステップ2：生地をこねる
生地が弾力があり、くっつかなくなるまでこねます。あまり多くの小麦粉を加えないようにし、生地が手にくっつかなくなった時点で止めます。生地が硬すぎるとパイが乾燥します。

ステップ3：フィリングの準備
その間に、フィリングを準備します。かぼちゃの皮と種を取り、粗くおろします。おろしたかぼちゃを中火の鍋に入れ、砂糖とシナモンを加え、ゆっくりと混ぜます。シロップができ、かぼちゃが柔らかくなるまで火にかけます。その後、セモリナを加え、火から下ろして冷やします。

ステップ4：パイを編む
冷蔵庫から生地を取り出し、2つの等しい部分に分けます。各生地をクッキングシートを敷いた作業台で長方形に伸ばします。各シートの中央にかぼちゃの混合物の半分を置き、端に1.5cmのストリップを切り込みます。これらのストリップをフィリングの上に折りたたんで、編み方を作ります。

ステップ5：パイを焼く
パイをクッキングシートごと天板に置き、180℃に予熱したオーブンで40分焼き、黄金色になるまで焼きます。冷やした後、見栄えを良くし、甘さを増すためにバニラシュガーを振りかけます。

個人的な提案：これらのパイをバニラアイスクリームや香りの良いお茶と一緒に提供するのは完璧なアイデアです。パイのサクサクした食感とアイスクリームのクリーミーさの組み合わせが、さらに風味を引き立てます。

栄養上の利点：かぼちゃはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富な食材であり、目の健康に重要なビタミンAが豊富で、消化の健康に寄与する食物繊維も含まれています。

よくある質問：
- 缶詰のかぼちゃを使えますか？はい、缶詰のかぼちゃは素晴らしい代替品で、時間を節約できます。
- このレシピをヴィーガンに適応するにはどうすればよいですか？バターを植物性マージャリンに、卵をリンゴソースやバナナピューレに置き換えることができます。
- 他にどんなフィリングを使えますか？リンゴ、クリームチーズ、ナッツのフィリングを試してみることができます。

このかぼちゃとシナモンの編みパイは、ゲストを驚かせたり、家族を甘やかしたりするための素晴らしい選択です。このレシピを試して、秋の魔法を一口ごとに楽しんでください！