榛子巧克力奶酪蛋糕
Nutella芝士蛋糕食谱 - 快速且奶油味十足的甜点
准备时间：20分钟
冷却时间：4小时
总时间：4小时20分钟
份量：8
Nutella芝士蛋糕是一款不可抗拒的甜点，完美适合巧克力和榛子酱爱好者。这款快速简单的芝士蛋糕将奶酪的奶油质地与Nutella的丰富口感结合在一起，形成一种让所有人都印象深刻的美味。无论是在派对上还是作为给自己的特别甜点，这款芝士蛋糕肯定会成为你烹饪曲目中的基本食谱。
配料：
芝士蛋糕底：
- 200克消化饼干或可可饼干
- 100克无盐黄油，融化
馅料：
- 400克马斯卡彭奶酪
- 250克Nutella
- 100克糖粉
- 200毫升重奶油
- 1茶匙香草精
说明：
1. 准备底：首先将饼干放入食品加工机中研磨，或用干净的毛巾包好并用擀面杖捶打。将研磨的饼干与融化的黄油混合，直到得到类似湿沙的均匀混合物。这个混合物将形成你的芝士蛋糕底。
2. 形成底：用烘焙纸铺好一个可拆卸底的蛋糕模底部，撒上饼干混合物。用刮刀用力按压，以获得紧实的底。这个步骤对于防止芝士蛋糕开裂至关重要。将蛋糕模放入冰箱冷藏约30分钟，使底部变硬。
3. 准备馅料：在一个大碗中，加入马斯卡彭奶酪、Nutella、糖粉和香草精。使用电动搅拌器以中速混合这些材料，直到它们变得光滑和奶油状。确保没有块状物，以获得完美的质地。
4. 加入奶油：在另一个碗中，将重奶油打至坚硬。然后逐渐将其加入奶酪和Nutella混合物中，使用刮刀轻轻地上下翻拌，以保持奶油中的空气。这将为芝士蛋糕提供轻盈蓬松的质地。
5. 组装芝士蛋糕：从冰箱中取出底部，均匀地倒入馅料。用刮刀抹平表面，然后将芝士蛋糕放回冰箱，至少冷藏4小时，最好过夜。这个冷却时间对于让芝士蛋糕定型和发展风味至关重要。
6. 上菜：芝士蛋糕凝固后，小心地取下可拆卸的蛋糕模环。你可以在顶部加一层Nutella装饰，或者用切碎的烤坚果增加口感。此外，可以搭配新鲜水果，如覆盆子或草莓，增加一抹酸味，与甜味形成美妙的对比。
实用小贴士：
- 确保马斯卡彭奶酪在室温下，以便与其他材料更好地混合。
- 如果你想要素食版本，可以用丝滑豆腐和椰奶混合物替代马斯卡彭奶酪，用素食巧克力涂抹酱替代Nutella。
- 你可以尝试各种配料，如巧克力碎片、焦糖，甚至果酱，以自定义芝士蛋糕。
这个Nutella芝士蛋糕不仅容易制作，而且是一款壮观的甜点，能够征服任何甜食爱好者的心。享受每一块，享受亲友们的反应！
底部由饼干和融化的黄油制成。用饼干混合物铺底一个可拆卸底的蛋糕模。冷藏，直到准备奶油。将奶酪与糖混合均匀。加入Nutella和打发的奶油。将奶油倒在饼干底上。平整并根据自己的喜好修整。放入冰箱（最好过夜）或至少4小时；无论如何，不要全部吃掉，你会发现第二天味道更好。祝您好胃口！Nutella芝士蛋糕的食谱由EATALY在食谱论坛上提出。
成分: 芝士蛋糕底：250克碎饼干，最好是可可口味（我用的是巧克力碎饼干），80 - 100克融化的黄油。Nutella奶油：5勺满满的Nutella（重近200克），4勺糖粉，320克可涂抹的奶酪（我使用了Philadelphia），400克打发的奶油。
