斋期苹果卷
素食苹果卷 - 适合任何场合的快速美味甜点
准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：8
在这个食谱中，我将逐步指导您制作素食苹果卷，这是一种简单而美味的甜点，完美适合结束节日餐或仅仅在普通日子里犒劳自己。这个食谱非常适合素食者或那些想要避免动物产品的人。
材料：
填充材料：
- 4个中等大小的苹果（最好是甜苹果，如金色或佳乐）
- 100克糖（或根据口味）
- 1茶匙肉桂
- 2汤匙植物油（葵花籽油或菜籽油）
面团：
- 250克面粉
- 100毫升矿泉水或纯水
- 50毫升植物油
- 1包泡打粉
- 一小撮盐
制作步骤：
1. 准备材料：首先将苹果去皮并用大擦菜器擦成丝。此步骤对于获得均匀和美味的填充物至关重要。
2. 苹果的焦糖化：在一个大平底锅中，加入两汤匙油，然后在中火上加入擦好的苹果。撒上糖，不断搅拌。让它们加热，并不时搅拌，直到苹果汁减少，混合物变得更浓稠。这个过程大约需要10-15分钟。一旦混合物稍微冷却，加入肉桂并充分搅拌。
3. 制作面团：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合。在中间挖一个洞，逐渐倒入油和水。用木勺或手搅拌，直到得到均匀的面团。不要过度揉面，因为这会使面团变得密实。
4. 擀面团：在撒了面粉的工作台上，将面团擀成一个约5毫米厚的矩形。使用擀面杖以获得均匀的厚度。
5. 填充和卷起：将苹果馅放在擀开的面团上，四周留出空边。均匀地铺开馅料。然后，小心地从一端开始卷起面团，形成一个紧密的卷。确保馅料不会从卷中溢出。
6. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将卷放入铺了烘焙纸的烤盘中。烘烤25-30分钟，或直到卷变成金黄色，表面微微酥脆。
7. 冷却和上菜：让卷在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。您可以在上面撒上糖粉以增加吸引力。将卷切成片，单独上菜或配上一球香草（素食）冰淇淋。
变体建议：如果您想添加特别的风味，可以在馅料中加入切碎的坚果或葡萄干，从而提供口感和风味的对比。您还可以用肉豆蔻或姜来替代肉桂，以增加另一层风味。
这个素食苹果卷不仅易于制作，而且是健康美味甜点的绝佳选择。享受每一片，品味焦糖苹果的自然风味！
成分: 1块酵母，1包人造黄油（Unirea人造黄油效果最佳），300毫升温水（静水或矿泉水），盐（少许），4杯面粉，馅料：3公斤苹果，糖，肉桂，一点油，油用于烤盘和涂抹卷。
