उपवास सेब रोल

शाकाहारी सेब रोल - किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

इस रेसिपी में, मैं आपको एक शाकाहारी सेब रोल बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई, जो एक उत्सव के भोजन को समाप्त करने के लिए या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। यह रेसिपी शाकाहारियों या उन लोगों के लिए आदर्श है जो पशु उत्पादों से बचना चाहते हैं।

सामग्री:

भरने के लिए:
- 4 मध्यम सेब (पसंदीदा मीठे सेब जैसे गोल्डन या गाला)
- 100 ग्राम चीनी (या स्वादानुसार)
- 1 चम्मच दालचीनी
- 2 चम्मच वनस्पति तेल (सूरजमुखी या कैनोला)

पेस्ट्री के लिए:
- 250 ग्राम आटा
- 100 मिली सोडा पानी या साधारण पानी
- 50 मिली वनस्पति तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले सेब को छीलें और एक बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह कदम एक समान और स्वादिष्ट भरने के लिए आवश्यक है।

2. सेबों को कैरामेलाइज़ करना: एक बड़े पैन में, दो चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर कद्दूकस किए हुए सेब डालें। सेबों पर चीनी छिड़कें, लगातार हिलाते रहें। उन्हें गर्म होने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक सेब का रस कम न हो जाए और मिश्रण अधिक गाढ़ा न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट लेगी। एक बार जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. पेस्ट्री तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और धीरे-धीरे तेल और पानी डालें। एक लकड़ी की चम्मच या अपने हाथों से मिलाएँ जब तक आपको एक समान आटा प्राप्त न हो जाए। अधिक गूंधें नहीं, क्योंकि इससे आटा घना हो जाएगा।

4. आटे को बेलना: एक आटे से छिड़के हुए काम की सतह पर, आटे को लगभग 5 मिमी मोटे आयत के आकार में बेलें। एक समान मोटाई प्राप्त करने के लिए बेलन का उपयोग करें।

5. भरना और लपेटना: बेलें हुए आटे पर सेब का भरावन रखें, सभी तरफ खाली किनारे छोड़ दें। भरावन को समान रूप से फैलाएं। फिर, एक छोर से ध्यान से आटे को लपेटना शुरू करें, एक तंग रोल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि भरावन रोल से बाहर नहीं निकलता।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोल को बेकिंग ट्रे में रखें जिसमें बेकिंग पेपर हो। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक रोल सुनहरा न हो जाए और सतह पर थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।

7. ठंडा करना और परोसना: रोल को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह और आकर्षक लगे। रोल को स्लाइस करें और इसे अकेले या एक स्कूप वनीला (शाकाहारी) आइसक्रीम के साथ परोसें।

वैरिएशन का सुझाव: यदि आप एक खास स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप भरने में कटे हुए नट्स या किशमिश शामिल कर सकते हैं, जिससे बनावट और स्वाद का एक कंट्रास्ट मिलता है। आप दालचीनी को जायफल या अदरक से भी बदल सकते हैं ताकि एक और स्वाद की परत जोड़ी जा सके।

यह शाकाहारी सेब रोल न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हर स्लाइस का आनंद लें और कारमेलाइज्ड सेब के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लें!