Fasten-Apfelrolle

Vegane Apfelrolle - ein schnelles und köstliches Dessert für jede Gelegenheit

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

In diesem Rezept werde ich Sie Schritt für Schritt anleiten, eine vegane Apfelrolle zuzubereiten, ein einfaches und schmackhaftes Dessert, das perfekt ist, um ein festliches Essen abzurunden oder sich einfach an einem gewöhnlichen Tag zu verwöhnen. Dieses Rezept ist ideal für Veganer oder für diejenigen, die tierische Produkte vermeiden möchten.

Zutaten:

Für die Füllung:
- 4 mittelgroße Äpfel (vorzugsweise süße Äpfel wie Golden oder Gala)
- 100 g Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 ml Mineralwasser oder stilles Wasser
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen und sie auf einer groben Reibe zu reiben. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige und schmackhafte Füllung zu erhalten.

2. Karamellisieren der Äpfel: In einer großen Pfanne die zwei Esslöffel Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze die geriebenen Äpfel hinzufügen. Streuen Sie den Zucker über die Äpfel und rühren Sie ständig um. Lassen Sie sie erhitzen und rühren Sie gelegentlich um, bis der Apfelsaft reduziert ist und die Mischung dichter wird. Dieser Prozess dauert etwa 10-15 Minuten. Sobald die Mischung etwas abgekühlt ist, fügen Sie den Zimt hinzu und mischen Sie gut.

3. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde machen und das Öl und Wasser nach und nach hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange kneten, da dies den Teig dicht macht.

4. Teig ausrollen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem Rechteck von etwa 5 mm Dicke ausrollen. Verwenden Sie ein Nudelholz, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.

5. Füllen und rollen: Die Apfelfüllung auf dem ausgerollten Teig platzieren und an allen Seiten freie Ränder lassen. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Dann beginnen Sie vorsichtig, den Teig von einem Ende her aufzurollen und eine feste Rolle zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung nicht aus der Rolle herausfällt.

6. Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Rolle in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen. 25-30 Minuten backen oder bis die Rolle goldbraun und leicht knusprig an der Oberfläche ist.

7. Abkühlen und servieren: Lassen Sie die Rolle 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Sie können Puderzucker darüber streuen, um eine ansprechendere Optik zu erzielen. Schneiden Sie die Rolle in Scheiben und servieren Sie sie pur oder mit einer Kugel Vanilleeis (vegan) dazu.

Variationstipp: Wenn Sie eine besondere Note hinzufügen möchten, können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen in die Füllung einarbeiten, um einen Kontrast von Texturen und Aromen zu bieten. Sie können auch Zimt durch Muskatnuss oder Ingwer ersetzen, um eine weitere Geschmacksebene hinzuzufügen.

Diese vegane Apfelrolle ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Wahl für ein gesundes und schmackhaftes Dessert. Genießen Sie jede Scheibe und erfreuen Sie sich an den natürlichen Aromen der karamellisierten Äpfel!