樱桃或酸樱桃蛋糕
樱桃或酸樱桃蛋糕 - 一道快速美味的甜点
准备时间：25分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：55分钟
份数：8-10
如果你正在寻找一种简单快速的食谱，为你的餐桌带来欢乐，樱桃或酸樱桃蛋糕是完美的选择。这款美食将松软的底座与芳香的水果和细腻的奶油结合在一起，形成了一道不仅外观华丽，而且味道令人难以置信的甜点。以下是如何获得完美结果的方法！
成分：
底座：
- 4个鸡蛋
- 200克糖
- 100毫升葵花籽油
- 200毫升牛奶
- 300克面粉
- 1包泡打粉
- 一小撮盐
- 300克樱桃或酸樱桃（新鲜或冷冻）
奶油：
- 500克马斯卡彭奶酪
- 200毫升鲜奶油
- 100克糖粉
- 1包香草糖
- 一个柠檬的皮（可选，增加风味）
装饰：
- 新鲜樱桃或酸樱桃
- 薄荷叶（增加清新感）
逐步说明：
1. 将烤箱预热至180°C。准备一个30x40厘米的烤盘，用烘焙纸铺底，以防蛋糕粘连。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和糖打至泡沫状，颜色变浅。这一步是确保底座松软的关键。
3. 加入油和牛奶，继续用打蛋器或低速搅拌机搅拌。确保成分充分融合。
4. 在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐。将混合物筛入湿成分中，轻轻用刮刀翻拌，注意不要形成团块。
5. 小心地将樱桃或酸樱桃混入面糊中。如果使用冷冻水果，无需提前解冻；直接加入面糊中即可。
6. 将混合物倒入准备好的烤盘中，抹平表面。在预热的烤箱中烘烤约30分钟，或用牙签测试，牙签干净取出。
7. 同时准备奶油。在一个碗中，将鲜奶油打至坚硬，然后加入马斯卡彭奶酪、糖粉和香草糖。轻轻搅拌直至获得均匀的奶油。
8. 当底座完全冷却后，将马斯卡彭奶油均匀涂抹在蛋糕表面。可以使用刮刀或刀子使其均匀。
9. 用新鲜的樱桃或酸樱桃和几片薄荷叶装饰蛋糕，使其看起来更吸引人。让蛋糕在冰箱中冷藏至少一个小时，然后再切开，以便所有风味完美融合。
实用小贴士：
- 选择成熟且芳香的樱桃或酸樱桃以获得完美的味道。如果没有新鲜水果，冷冻水果也很好。
- 可以在马斯卡彭奶油中加入一滴朗姆酒香精，以获得更丰富的味道。
- 有趣的变体是用覆盆子或草莓替代樱桃，制作成浆果蛋糕。
这款樱桃或酸樱桃蛋糕适合任何场合，从简单的下午茶点心到节日聚会。享受每一片，欣赏完美的口感和风味组合！
将蛋白打至硬性发泡，然后逐渐加入10汤匙糖（就像做蛋白霜一样）和香草糖。接着，逐个加入蛋黄，加入与泡打粉混合的面粉，并翻拌均匀，直到所有材料充分融合，形成均匀的面糊。将面糊放入一个26x36厘米的烤盘中，铺上烘焙纸（也可以放入直径26厘米的圆形蛋糕模中），然后在上面放置酸樱桃（我让它们沥干，然后撒上面粉以防沉底）。在低温下烘烤25分钟。冷却后，将其转移到一个盘子或托盘上。根据包装上的说明准备奶油，并将其涂抹在冷却的蛋糕上。将酸樱桃放在上面，然后将剩余的果汁与水混合，直到达到250毫升，加入2汤匙糖和明胶包，煮2分钟，然后倒在蛋糕上。冷藏3小时。樱桃或酸樱桃蛋糕的食谱由Amalia AA在烹饪论坛上提出。将蛋糕与冷酸樱桃或樱桃一起享用。
成分: 底部：5个新鲜鸡蛋，10汤匙糖，1包泡打粉，1包香草糖，5勺满满的面粉。奶油：1包来自Dr. Oetker的奶油泡芙，750毫升牛奶。馅料和顶料：2包来自Dr. Oetker的红色水果塔明胶，1-2公斤非常成熟但挑选好的樱桃或酸樱桃，和1包明胶。
