奶油面包蛋糕

可颂面包 - 一种将传统与创新相结合的美味甜点，为您的餐桌带来松软香气的甜品，适合任何场合。这款食谱非常适合用面包机或手工制作，让您可以选择自己喜欢的方法。邀请您发现制作完美可颂面包所需的步骤，充满风味！

总准备时间：7小时（6小时在冰箱中 + 1小时发酵 + 30分钟准备）
烘烤时间：30-40分钟
份量：12份

配料

- 500克小麦面粉（适合制作可颂）
- 25克新鲜酵母
- 150克白糖（可以根据个人喜好调整）
- 10克盐
- 5个鸡蛋（选择新鲜的，最好是土鸡蛋）
- 75毫升温牛奶
- 175克黄油（室温切块）
- 1个鸡蛋用于刷表面（以获得金黄诱人的外壳）
- 香草精（约1-2汤匙）
- 柠檬和橙皮（为了增加风味，可以使用有机柑橘）
- 可选：干果（干杏或葡萄干非常适合增加一点甜味）

可颂的简短历史

可颂是节日和烹饪传统的象征，通常在节庆期间制作。这款特定的可颂面包食谱增添了现代感，使其更易于制作而不妥协传统口味。如今，可颂常与家庭聚会联系在一起，为任何餐桌增添节日气息。

制作完美可颂的步骤

步骤1：激活酵母

首先激活酵母。在一个小碗中，加入75毫升温牛奶（不要太热，以免破坏酵母），将新鲜酵母溶解在其中。加入一汤匙500克面粉，搅拌均匀。让这个混合物发酵10-15分钟，直到变得泡沫丰富。这是一个重要步骤，因为它确保酵母是活跃的。

步骤2：准备面团

在一个大碗中，将鸡蛋与剩下的糖、盐、香草、柠檬和橙皮打匀。加入剩下的面粉，轻轻搅拌。开始逐渐加入溶解了酵母的温牛奶。此时，是时候展示您的揉面技巧了。如果选择手工操作，揉面约30分钟，逐渐加入切块的黄油。

实用建议：如果觉得面团太粘，可以加入少许面粉，但不要过量。面团应该是有弹性且易于操作。

如果您更喜欢使用面包机，请按照制造商指定的顺序添加配料，确保酵母在开始时不直接接触盐。

步骤3：发酵

揉好面团后，用保鲜膜覆盖，让其在冰箱中静置6小时。这个过程将改善风味，使面团更易于塑形。

步骤4：塑形和二次发酵

6小时后，将面团从冰箱中取出，放在工作台上。根据您的喜好进行塑形：可以做迷你可颂或更大的版本。将可颂放入杯形或可颂模具中，让它们再次发酵，时间约为1小时30分钟。您会注意到面团的体积加倍。

步骤5：烘烤

将烤箱预热至180摄氏度。当可颂发酵好后，刷上打散的鸡蛋，以获得金黄光亮的外壳。烘烤30-40分钟，或直到变成金黄色并膨胀。一个简单的测试是用牙签插入中间；如果出来时干净，就是好了！

步骤6：冷却和上桌

从烤箱中取出后，让可颂在模具中冷却15分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。可以热食或室温食用，搭配一杯茶或咖啡。

上桌建议和变体

为了增加个人风味，您可以在面团中加入切碎的坚果或黑巧克力，在烘烤过程中融化，带来奢华的口感。此外，可颂面包可以搭配焦糖或巧克力酱，成为真正特别的甜点。

营养益处

这款可颂面包不仅美味，而且富含营养。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，而黄油提供健康的脂肪，对于均衡饮食至关重要。如果选择全麦面粉，还能增加纤维和维生素，有助于健康消化。

常见问题

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，您可以使用干酵母。使用约10克干酵母，并遵循相同的激活步骤。

2. 我怎么知道可颂是否做好了？
可颂做好了，当它呈金黄色并通过牙签测试。轻拍可颂底部，应该发出空心的声音。

3. 我可以用剩余的面团做什么？
如果有剩余的面团，您可以制作迷你杯子蛋糕或各种馅料的饼干。

卡路里

每份可颂面包约含250-300卡路里，具体取决于所用的配料和份量大小。这是一种美味的甜点，但应适量食用。

我鼓励您尝试这款可颂面包食谱，并根据您的口味进行个性化调整！无论是在节日餐桌上还是作为个人享受，它都一定会为您和您所爱的人带来微笑。祝您好胃口！