罂粟种子棒

美味的果仁和可可奶油夹心棒食谱

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：20-25分钟
总时间：1小时55分钟
份量：8根棒

食谱介绍

夹心果仁棒或可可奶油棒是一种让人想起童年的美味，熟悉的味道让我们面带微笑。这些美味的小吃非常适合作为甜点，配上一杯茶或咖啡，或者作为晚上的犒劳。今天，我将一步一步指导你制作这些棒子，提供所有必要的细节以获得完美的结果。

所需材料

面团：
- 500克面粉
- 1块新鲜酵母
- 盐适量
- 250毫升温牛奶
- 50克糖
- 80毫升油

夹心：
- 200克果仁（可以选择你喜欢的口味）
- 或者，制作可可奶油：
- 4汤匙可可粉
- 糖适量
- 2个蛋白

涂抹：
- 1个蛋黄
- 可选：用于装饰的罂粟种子

面团制作

1. 激活酵母：首先激活酵母。在一个小碗中，将酵母块与2-3汤匙温牛奶和1汤匙糖混合。让混合物静置10分钟，直到变得泡沫丰富。

2. 混合材料：在一个大碗中，筛入面粉并加入盐。在中间做一个凹槽，倒入酵母混合物、剩余的温牛奶和油。用刮刀或手混合所有材料，直到形成面团。

3. 揉面：将面团转移到轻撒面粉的工作台上，揉10-15分钟，直到变得有弹性且不粘手。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但要注意不要过量。

4. 发酵：将面团放入涂了少许油的碗中，用干净的毛巾覆盖，放在温暖、避风的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。

夹心制作

5. 果仁夹心：如果你选择使用果仁，将其切成小方块。这将提供柔软的质地和甜美的味道。

6. 可可奶油夹心：如果你更喜欢可可奶油，将蛋白打发至起泡，然后逐渐加入糖和可可粉，继续搅拌直到得到均匀的混合物。

组装棒子

7. 分割面团：面团发酵后，将其倒在工作台上。将其分成8个相等的部分。将每部分搓成球，静置5分钟。

8. 擀面皮：取每个球，将其擀成薄片，确保厚度均匀。可以使用擀面杖以获得一致的厚度。

9. 填充：在每个薄片上放置果仁块或可可奶油，留出边缘以便封口。

10. 卷起：将填充的薄片卷起来，确保两端密封。将棒子放在铺有烘焙纸的烤盘中。

11. 涂抹和装饰：打散蛋黄，给每根棒子涂抹。撒上罂粟种子以增加美观和香气。

烘烤

12. 预热烤箱：将烤箱预热至160摄氏度。将装有棒子的烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直到表面呈金黄色和微焦。

上菜

烘烤完成后，让棒子稍微冷却再切。热食时这些棒子非常完美，但冷吃也同样美味。建议搭配一杯芳香的茶或浓咖啡。

小贴士和窍门

- 变体：你可以尝试不同的夹心，如磨碎的坚果、焦糖或巧克力。根据你的口味个性化食谱！
- 材料：确保使用优质的材料，特别是面粉，这将影响棒子的最终质地。
- 保存：棒子可以在密封容器中保存几天，但最好是新鲜食用。

营养益处

这些棒子由于面粉和糖中的碳水化合物提供能量，而果仁夹心增加了自然的甜味。如果选择可可奶油，你将受益于可可中的抗氧化剂，但请记住适量食用以保持健康的平衡。

常见问题

1. 我可以使用干酵母吗？
可以，你可以使用干酵母。用7克干酵母替代酵母块，按照包装上的说明激活。

2. 我可以用什么代替果仁？
你可以选择水果果酱、巧克力或甚至奶酪奶油，作为更有趣的夹心。

3. 我怎么知道棒子是否烤熟？
当棒子呈金黄色时，它们就做好了，如果轻轻敲打，应该发出空心的声音。

最后，别忘了烹饪是一门艺术和乐趣。所以享受食谱的每一步，让你的想象力引导你！祝你好胃口！