Batoane cu mac

Rețetă delicioasă de batoane umplute cu rahat și cremă de cacao

Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 20-25 minute
Total: 1 oră și 55 minute
Număr de porții: 8 batoane

Introducere în rețetă

Batoanele umplute cu rahat sau cremă de cacao sunt o delicatesă care ne amintește de copilărie, un gust familiar care ne aduce zâmbetul pe buze. Aceste snack-uri delicioase sunt ideale pentru o gustare dulce, un desert însoțit de o ceașcă de ceai sau cafea, sau pur și simplu ca o răsfățare înserată. Astăzi te voi ghida pas cu pas în crearea acestor batoane, oferindu-ți toate detaliile necesare pentru a obține un rezultat perfect.

Ingredientele necesare

Pentru aluat:
- 500 g făină
- 1 cub de drojdie proaspătă
- Sare după gust
- 250 ml lapte călduț
- 50 g zahăr
- 80 ml ulei

Pentru umplutură:
- 200 g rahat (poți alege aromele tale preferate)
- Sau, pentru cremă de cacao:
- 4 linguri cacao
- Zahăr după gust
- 2 albușuri

Pentru uns:
- 1 gălbenuș de ou
- Opțional: mac pentru decorare

Prepararea aluatului

1. Activarea drojdiei: Începe prin a activa drojdia. Într-un bol mic, combină cubul de drojdie cu 2-3 linguri de lapte călduț și 1 lingură de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când devine spumos.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie, laptele călduț rămas și uleiul. Amestecă toate ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile, până când se formează un aluat.

3. Frământarea: Transferă aluatul pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină și frământă-l timp de 10-15 minute, până devine elastic și nelipicios. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi.

4. Dosirea: Așază aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

Prepararea umpluturii

5. Umplutura cu rahat: Dacă alegi să folosești rahat, taie-l în cubulețe mici. Acesta va oferi o textură moale și un gust dulce.

6. Umplutura cu cremă de cacao: Dacă preferi crema de cacao, bate albușurile până când devin spumă, apoi adaugă treptat zahărul și cacaoa, continuând să amesteci până obții o compoziție omogenă.

Asamblarea batoanelor

7. Împărțirea aluatului: Odată ce aluatul a dospit, răstoarnă-l pe o suprafață de lucru. Împarte-l în 8 bucăți egale. Formează fiecare bucată într-o bilă și lasă-le să se odihnească 5 minute.

8. Întinderea foilor: Ia fiecare bilă și întinde-o într-o foaie subțire, având grijă să fie uniformă. Poți folosi un sucitor pentru a obține o grosime constantă.

9. Umplerea: Pe fiecare foaie, așază cubulețele de rahat sau crema de cacao, lăsând margini libere pentru a putea sigila batoanele.

10. Rularea: Răsucește foaia cu umplutură, având grijă să o sigilezi bine la capete. Așază batoanele într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt.

11. Ungerea și decorarea: Bate gălbenușul de ou și unge fiecare baton. Presară mac pe deasupra pentru un aspect estetic și o aromă plăcută.

Coacerea

12. Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius. Așază tava cu batoane în cuptorul preîncălzit și coace-le timp de 20-25 de minute, sau până când devin aurii și rumenite.

Servirea

După ce batoanele sunt coapte, lasă-le să se răcească puțin înainte de a le tăia. Aceste batoane sunt perfecte servite calde, dar sunt la fel de delicioase și reci. Îți recomand să le servești alături de o ceașcă de ceai aromat sau un espresso puternic.

Sfaturi și trucuri

- Variații: Poți experimenta cu umpluturi diferite, cum ar fi nuci măcinate, caramel sau ciocolată. Personalizează rețeta după gusturile tale!
- Ingredientele: Asigură-te că folosești ingrediente de calitate, în special făina, care va influența textura finală a batoanelor.
- Conservarea: Batoanele se păstrează bine într-un recipient etanș pentru câteva zile, dar sunt cele mai bune consumate proaspete.

Beneficii nutriționale

Aceste batoane oferă o sursă de energie datorită carbohidraților din făină și zahăr, iar umplutura de rahat adaugă dulceață naturală. Dacă alegi crema de cacao, vei beneficia de antioxidanți din cacao, dar nu uita că porțiile trebuie moderate pentru a menține un echilibru sănătos.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi drojdie uscată?
Da, poți folosi drojdie uscată. Înlocuiește cubul de drojdie cu 7 g de drojdie uscată, activând-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Ce pot folosi în loc de rahat?
Poți opta pentru gemuri de fructe, ciocolată sau chiar cremă de brânză pentru o umplutură mai interesantă.

3. Cum pot ști dacă batoanele sunt coapte?
Batoanele sunt gata când au o culoare aurie și, dacă le bați ușor, ar trebui să sune gol.

În final, nu uita că gătitul este o artă și o plăcere. Așa că bucură-te de fiecare pas al rețetei și lasă-ți imaginația să te ghideze! Poftă bună!