香草奶油岛屿

香草奶油小圆饼

谁能抵挡住这种将脆皮饼干与细腻香草奶油结合在一起的甜点，所有这一切都裹在美味的巧克力糖霜中？香草奶油小圆饼是节日聚餐或在平常日子里宠爱家人的完美选择。这份食谱将一步一步指导您制作这些美味的饼干，不仅为您提供一个壮观的结果，还能让您在厨房中获得令人满意的体验。

准备时间：30分钟
烘烤时间：10分钟
总时间：40分钟（加冷却时间）
份量：80个小圆饼（每个小圆饼由两个饼干组成）

面团材料：
- 560克面粉
- 400克黄油（室温）
- 200克磨碎的坚果
- 200克糖粉
- 1茶匙泡打粉
- 1撮盐

香草奶油材料：
- 500毫升牛奶
- 40克淀粉
- 5汤匙糖
- 3个蛋黄
- 1汤匙糖粉
- 1茶匙香草精
- 1包Rama人造黄油（或其他品牌的人造黄油）

装饰材料：
- 150克牛奶巧克力
- 5汤匙牛奶

制作香草奶油小圆饼的步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，加入面粉、黄油、磨碎的坚果、糖粉、泡打粉和盐。用手或搅拌器搅拌这些材料，直到得到均匀的混合物。面团应该柔软，但易于成型。避免过度搅拌，以免形成面筋，导致面团变硬。

2. 冷却面团：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷却10分钟。这个步骤对于方便擀面团是至关重要的。

3. 成型饼干：面团冷却后，将其从冰箱中取出，分成6等份。在撒了面粉的表面上，将每份擀成约0.5厘米厚的薄片。用圆形模具从面团中切出圆形。将饼干放在铺了烘焙纸的烤盘上。

4. 烘烤饼干：将烤箱预热至180°C。烘烤饼干5-10分钟，或直到底部呈微金黄色。仔细监控，以避免烤焦。

5. 制作香草奶油：在饼干烘烤的同时，可以准备奶油。在一个小锅中，将400毫升牛奶煮沸。在另一个碗中，混合淀粉、糖、香草精和蛋黄。逐渐加入剩余的牛奶，不断搅拌以避免结块。

6. 奶油浓稠化：当小锅中的牛奶开始煮沸时，加入蛋黄混合物，不断搅拌。继续在小火上煮奶油，并搅拌，直到它变稠。一旦达到所需的稠度，让它冷却。

7. 准备人造黄油奶油：奶油完全冷却后，将人造黄油与糖粉打发。逐渐加入一勺布丁，搅拌至奶油蓬松均匀。

8. 组装小圆饼：取两个饼干，填入大量香草奶油。将它们粘合在一起，形成小圆饼。

9. 准备糖霜：在水浴中将巧克力与牛奶融化，不断搅拌。一旦巧克力完全融化，让它稍微冷却。

10. 糖霜小圆饼：将每个小圆饼浸入巧克力糖霜中，确保均匀覆盖。将它们放在盘子上，静置几小时以便凝固，这样它们会稍微变软。

实用建议：
- 使用优质黄油，因为它会影响面团的质地和味道。
- 如果您想要更浓烈的香味，可以在香草奶油中加入几滴杏仁提取物。
- 小圆饼可以很好地存放在密封盒中，几天后风味会更佳。

营养益处：
这些美味的饼干由于含有坚果和黄油，提供了能量，并且提供健康的脂肪。此外，牛奶和鸡蛋的使用有助于增加蛋白质的摄入。适量食用，因为每个小圆饼大约含有150卡路里。

常见问题：
1. 我可以用人造黄油代替黄油吗？
可以，但味道和质地会有所不同。黄油提供更丰富的风味。

2. 我可以用其他成分替代坚果吗？
当然！您可以使用磨碎的杏仁或椰子片，制作热带风味的变种。

3. 我可以提前准备香草奶油吗？
当然！奶油可以提前一天准备好，并在冰箱中存放，盖好。

上菜建议：
这些小圆饼与一杯咖啡或芳香茶搭配非常美味。此外，它们与一杯冷牛奶或香草冰淇淋搭配，形成奢华的甜点。

让您的想象力飞扬，享受制作这些香草奶油小圆饼的过程！每一步都是给亲人带来微笑的机会。祝您好胃口！