香草奶油杯子蛋糕

美味的香草奶油和玫瑰果酱杯子蛋糕食谱

谈到简单的甜点时，香草奶油杯子蛋糕无疑是一个绝佳的选择。这种甜点不仅易于制作，而且由于玫瑰果酱和细腻的香草奶油的组合，充满了香气。无论是为特别的庆祝活动准备，还是只是为了犒劳家人，这些杯子蛋糕一定会给人留下深刻的印象。

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘烤时间：20-25分钟
份量：20个杯子蛋糕

所需材料：

杯子蛋糕：
- 210克黄油（82%脂肪，室温）
- 4个中等大小的鸡蛋
- 200克糖
- 半个橙子的汁（约50毫升）
- 250克面粉
- 1包泡打粉
- 1包香草（或1茶匙香草提取物）
- 1个橙子的皮屑
- 一点盐
- 200克玫瑰果酱（或玫瑰果泥）

香草奶油：
- 3个中等大小的鸡蛋
- 150克糖
- 100毫升橙汁
- 2汤匙淀粉
- 1包香草
- 250克马斯卡彭奶酪

制作方法：

1. 准备材料：首先将所有材料放在桌子上。确保黄油柔软但不融化，以便于搅拌。将烤箱预热至200摄氏度，并准备一个杯子蛋糕烤盘，放入烘焙纸。

2. 制作面糊：在一个大碗中，加入柔软的黄油和糖。使用电动搅拌器将它们一起打至混合物变得光滑，糖几乎完全溶解。这个步骤对于制作松软的杯子蛋糕至关重要。

3. 加入鸡蛋：逐个加入4个鸡蛋，每加入一个后都要充分搅拌。面糊应变得均匀且稍微蓬松。

4. 加入干材料：在另一个碗中，将面粉、泡打粉、盐和香草筛入。将干材料的混合物加入黄油和鸡蛋的碗中，用刮刀轻轻搅拌。最后，加入橙汁和橙皮屑，搅拌至材料充分混合。这个面糊会比较浓稠，但这正是完美的！

5. 填充模具：每个杯子蛋糕纸杯中大约填充2/3的面糊。然后，在每个杯子蛋糕的中间放一茶匙玫瑰果酱，再用更多的面糊覆盖，以确保果酱完全被包裹。这将为你的杯子蛋糕创造美味而惊喜的内部！

6. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤20-25分钟。通过将牙签插入一个杯子蛋糕的中间来检查是否烤熟；如果牙签干净出来，则表示熟了。如果你觉得它们烤得太快，可以降低烤箱的温度。

7. 冷却：烤好后，将烤盘从烤箱中取出，让杯子蛋糕在烤盘中冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

8. 制作香草奶油：在一个碗中，将3个鸡蛋与糖打发至蓬松。加入橙汁和淀粉，充分搅拌。将混合物转移到蒸锅中或直接在小火上，不断搅拌，直到奶油变稠且变得光滑。耐心是关键，持续搅拌以避免结块。

9. 奶油冷却：奶油变稠后，加入香草，让其冷却。你可以用保鲜膜覆盖碗，以防止结皮。

10. 完成奶油：在另一个碗中，将马斯卡彭奶酪打至蓬松。然后，逐渐加入鸡蛋奶油，轻轻用刮刀搅拌，以保持混合物中的空气。

11. 装饰杯子蛋糕：使用裱花袋为每个杯子蛋糕装饰香草奶油。通过撒上Dr. Oetker的装饰品或其他喜欢的装饰，使其看起来更吸引人。

12. 上桌：这些杯子蛋糕非常适合搭配一杯香茶或一杯咖啡。你可以将它们放在冰箱中以保持新鲜，但我保证它们不会存放太久！

实用建议：
- 如果你想增加一些独特性，可以用杏子果酱或覆盆子果酱替代玫瑰果酱，以获得另一种风味的爆炸。
- 如果不想使用橙汁，可以用柠檬汁来获得更酸的风味。
- 如果没有马斯卡彭奶酪，可以使用充分沥干的奶酪，但质地会有所不同。

营养益处：
这些杯子蛋糕由于使用了高质量的原材料，如鸡蛋和黄油，因此是更健康的选择。此外，玫瑰果酱富含维生素和抗氧化剂，而橙子则增加了维生素C。然而，适量消费是关键，因为每个杯子蛋糕大约含有250卡路里。

常见问题：
1. 我可以使用其他种类的果酱吗？可以，你可以尝试任何你喜欢的果酱！
2. 如何让奶油更少甜？你可以减少奶油中的糖量，或者加入更多的橙汁。
3. 我可以提前一天制作杯子蛋糕吗？当然可以！它们在冰箱中保存良好，而奶油可以在上桌前几小时内制作。

这些香草奶油和玫瑰果酱杯子蛋糕不仅仅是简单的甜点；它们是将家人和朋友聚在一起、分享快乐时刻和创造美好回忆的一种方式。每一口，你都会感受到制作它们的爱与热情。祝你好胃口，别忘了也要宠爱他人！