细腻的坚果蛋糕

核桃和蛋白霜精致蛋糕食谱

总准备时间：2小时
冷却时间：30分钟
份数：12

这款核桃和蛋白霜的精致蛋糕，具有微脆的口感和独特的味道，是一种完美结合了酥皮、丰富的核桃馅和奶油的美味甜点，最后覆盖上蓬松的蛋白霜。它是用爱和耐心制作的，每一口都会让你脸上绽放笑容。人们说，这款蛋糕在放置几天后会更美味，让香气交融。我会逐步教你如何制作，最终你将拥有一款肯定会成为最爱甜点的蛋糕。

材料

面团：
- 500克面粉
- 120克糖
- 1包软人造黄油（或黄油，味道更丰富）
- 3个蛋黄
- 2汤匙酸奶油
- 1小撮泡打粉
- 1个柠檬的磨碎皮（增加风味）

香草奶油：
- 600毫升牛奶
- 5汤匙淀粉
- 300克软黄油
- 150克糖
- 3个鸡蛋
- 2包香草

核桃馅（第一层）：
- 200克磨碎的核桃
- 100克细砂糖
- 50克黄油
- 2汤匙蜂蜜

蛋白霜和第二层：
- 6个蛋白
- 200克椰子
- 120克糖
- 5汤匙果酱（榅桲果酱或其他喜欢的果酱）

制作步骤

步骤1：准备面团
1. 在一个大碗中，将面粉、糖和泡打粉混合。
2. 加入软人造黄油，揉成沙状面团。
3. 加入蛋黄、酸奶油和柠檬皮，继续揉至面团均匀。
4. 用保鲜膜包裹面团，放入冰箱30分钟。这将帮助面团更容易擀开，并改善质地。

步骤2：准备核桃馅
1. 在一个锅中，小火加热蜂蜜、糖和黄油，搅拌至融化和混合。
2. 一旦混合物均匀，加入磨碎的核桃，搅拌均匀。
3. 让混合物稍微冷却，然后均匀地涂抹在第一层面团上。

步骤3：烘烤第一层
1. 将烤箱预热至180°C。
2. 从冰箱取出面团，擀成薄片，放入烤盘，确保均匀。
3. 将烤盘放入烤箱，烘烤20分钟，直到面团微微变色。

步骤4：准备香草奶油
1. 在一个碗中，将牛奶与淀粉、糖和打散的鸡蛋混合。
2. 将剩下的牛奶加热，然后加入淀粉和鸡蛋混合物。用小火煮，同时不断搅拌，直到奶油变稠。
3. 冷却后，加入软黄油，搅拌均匀。

步骤5：组装蛋糕
1. 第一层冷却后，均匀涂抹香草奶油，保留5-6汤匙用于装饰。
2. 准备第二层蛋白霜：将蛋白打发，逐渐加入糖和椰子，继续搅拌至蛋白霜坚硬。
3. 将果酱均匀涂抹在香草奶油上，然后放上蛋白霜。将烤盘放入烤箱，烘烤20分钟，或直到蛋白霜变金黄色。

步骤6：完成蛋糕
1. 蛋糕冷却后，将保留的5-6汤匙奶油涂抹在蛋白霜上。
2. 用黑巧克力碎片或磨碎的核桃装饰，以增加吸引力。

实用建议
- 耐心：在切蛋糕之前，让蛋糕冷却是很重要的，以获得漂亮均匀的切块。
- 调味：你可以在香草奶油中加入几滴朗姆酒精华，增加风味。
- 健康变体：如果你想要更健康的选择，可以用新鲜水果的混合物替代果酱。

营养信息
这款蛋糕含有核桃和鸡蛋，提供了相当可观的蛋白质和健康脂肪。核桃富含Omega-3脂肪酸，而鸡蛋则提供优质蛋白。当然，适量消费是必不可少的，考虑到糖的含量。

常见问题
- 可以提前一天准备吗？
可以，蛋糕在冰箱过夜后会变得更香。
- 可以使用其他类型的坚果吗？
当然！杏仁或榛子在替代核桃时非常出色。

上菜建议
这款蛋糕与一杯茶或咖啡非常搭配，但你也可以搭配香草酱或香草冰淇淋，享受奢华的甜点。

现在你已经拥有所有必要的信息，剩下的就是开始烹饪！这款核桃和蛋白霜的精致蛋糕一定会给你亲爱的人的脸上带来笑容。祝你好胃口！