Bolo fino com nozes

Receita de Bolo Fino com Nozes e Merengue

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de resfriamento: 30 minutos
Número de porções: 12

Este bolo fino com nozes e merengue, com uma textura levemente crocante e um sabor excepcional, é uma iguaria que combina perfeitamente a massa delicada, o recheio rico de nozes e o creme cremoso, tudo coberto com um merengue fofo. É feito com amor e paciência, e cada mordida trará um sorriso ao seu rosto. Diz-se que este bolo fica ainda melhor após alguns dias, permitindo que os sabores se entrelacem. Vou te mostrar como prepará-lo passo a passo, e no final você terá um bolo que com certeza se tornará um favorito.

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 120 g de açúcar
- 1 pacote de margarina macia (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Casca ralada de um limão (para um toque extra de sabor)

Para o creme de baunilha:
- 600 ml de leite
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 300 g de manteiga macia
- 150 g de açúcar
- 3 ovos
- 2 pacotes de baunilha

Para o recheio de nozes (primeira camada):
- 200 g de nozes moídas
- 100 g de açúcar granulado
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de mel

Para o merengue e a segunda camada:
- 6 claras
- 200 g de coco ralado
- 120 g de açúcar
- 5 colheres de sopa de geleia (de marmelo ou outra geleia de sua preferência)

Preparo

Passo 1: Preparando a massa
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
2. Adicione a margarina macia e sove a mistura até obter uma massa arenosa.
3. Adicione as gemas, o creme de leite e a casca de limão, e sove até que a massa fique homogênea.
4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Isso ajudará a massa a ficar mais fácil de abrir e melhorará a textura.

Passo 2: Preparando o recheio de nozes
1. Em uma panela, aqueça o mel, o açúcar e a manteiga em fogo baixo. Misture até que tudo derreta e se combine.
2. Assim que a mistura estiver homogênea, adicione as nozes moídas e misture bem.
3. Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, espalhe uniformemente sobre a primeira camada de massa.

Passo 3: Assando a primeira camada
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma camada fina. Coloque a camada na forma, certificando-se de que está uniforme.
3. Coloque a forma no forno por 20 minutos, até que a massa fique levemente dourada.

Passo 4: Preparando o creme de baunilha
1. Em uma tigela, misture o leite com o amido de milho, o açúcar e os ovos batidos.
2. Aqueça o restante do leite até ferver, depois adicione a mistura de amido e ovos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que o creme engrosse.
3. Depois de esfriar, incorpore a manteiga macia e misture bem.

Passo 5: Montando o bolo
1. Depois que a primeira camada esfriar, espalhe o creme de baunilha uniformemente sobre ela, reservando 5-6 colheres para a decoração.
2. Prepare a segunda camada de merengue: bata as claras em neve, adicione gradualmente o açúcar e o coco ralado, continuando a bater até obter um merengue firme.
3. Espalhe a geleia uniformemente sobre o creme de baunilha e, em seguida, coloque o merengue por cima. Leve a forma ao forno por 20 minutos ou até que o merengue fique dourado.

Passo 6: Finalizando o bolo
1. Depois que o bolo esfriar, espalhe as 5-6 colheres de creme reservadas sobre o merengue.
2. Decore com lascas de chocolate amargo ou nozes moídas, para um visual atraente.

Dicas úteis
- Paciência: É importante deixar o bolo esfriar antes de cortá-lo, para obter porções bonitas e uniformes.
- Aromatização: Você pode adicionar algumas gotas de essência de rum ao creme de baunilha para um sabor extra.
- Versão saudável: Se você deseja uma opção mais saudável, pode substituir a geleia por uma mistura de frutas frescas.

Informações nutricionais
Este bolo, com um conteúdo significativo de nozes e ovos, fornece uma quantidade considerável de proteínas e gorduras saudáveis. As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, e os ovos oferecem proteínas de alta qualidade. Claro, o consumo moderado é essencial, considerando também o teor de açúcar.

Perguntas frequentes
- Pode ser preparado um dia antes?
Sim, o bolo fica mais saboroso se for deixado na geladeira durante a noite.
- Posso usar outros tipos de nozes?
Absolutamente! Amêndoas ou avelãs são excelentes no lugar das nozes.

Sugestões de servir
O bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, mas você também pode servi-lo com um molho de baunilha ou sorvete de baunilha para uma sobremesa decadente.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer, a não ser começar a cozinhar! Este bolo fino com nozes e merengue certamente trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!