无底奶酪蛋糕

无面团奶酪蛋糕是一种易于制作的美食，适合喜欢简单快捷甜点的人，也适合希望给孩子们提供健康美味零食的父母。这款蛋糕以其细腻的质地和丰富的奶酪馅料而闻名，非常适合任何场合。此外，它也是那些希望减少碳水化合物摄入的人的绝佳选择，成分基于健康食材。

准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：60分钟
份量：8-10

成分

- 500克干酪（最好是充分排干的；如果干酪含有乳清，请将其放在吸水毛巾上排干）
- 3个小鸡蛋（或2个大鸡蛋）
- 125克糖
- 2包香草糖
- 100毫升酸奶油
- 180毫升温牛奶
- 70毫升油（最好是葵花籽油或菜籽油）
- 1包香草布丁
- 涂抹烤盘的黄油
- 糖粉装饰（可选）

说明

1. 准备成分：首先将烤箱预热至180°C。确保所有成分在室温下，以便更容易混合。

2. 排干干酪：如果你的干酪含有乳清，将其放在吸水毛巾上，静置15-20分钟排干。此步骤对于避免蛋糕过于湿润至关重要。

3. 制作奶酪混合物：在一个大碗中，加入排干的干酪。使用叉子或搅拌器将其捣成糊状。加入鸡蛋、糖和香草糖，充分搅拌直至混合均匀。

4. 添加酸奶油和油：继续加入酸奶油和油。搅拌至所有成分充分融合。油将帮助蛋糕变得更加松软和湿润。

5. 制作布丁：在另一个碗中，加入香草布丁包并倒入温牛奶。用力搅拌，以免结块。布丁均匀后，将其倒入奶酪混合物中。

6. 最终混合：使用刮刀将所有成分混合。确保没有结块。如果愿意，可以加入葡萄干或其他干果以增加风味。

7. 准备烤盘：在烤盘（约20x30厘米）上涂抹黄油，并铺上烘焙纸。这将防止蛋糕粘连。

8. 烘烤：将混合物倒入准备好的烤盘，用刮刀抹平表面。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约45分钟，或直到蛋糕变成金黄色，用牙签插入中间时取出干净。

9. 冷却和上菜：蛋糕烘烤完成后，将其从烤箱中取出，静置在烤盘中完全冷却。冷却后，可以在顶部撒上糖粉，以增加优雅的外观。将蛋糕切成小方块并上菜。

实用建议

- 变体：可以尝试不同的风味，加入柠檬或橙皮以增加清新的味道。此外，将部分干酪替换为里科塔奶酪可以增加不同的质地和细腻的风味。
- 上菜：这款蛋糕非常适合搭配浆果酱或一杯天然酸奶。这些组合将平衡蛋糕的甜味，并增加清新感。
- 对于孩子：可以通过在顶部添加新鲜水果，如奇异果片或草莓，将蛋糕变成吸引小朋友的甜点。

营养益处

无面团奶酪蛋糕是由于干酪和鸡蛋而提供的优质蛋白质的绝佳来源。此外，酸奶油增加了健康脂肪的成分，对于均衡饮食至关重要。这款蛋糕可以是比含有大量面粉和精制糖的甜点更健康的替代品。

常见问题

- 我可以使用其他类型的奶酪吗？
是的，你可以使用羊奶奶酪或里科塔，但要确保质地相似，以获得所需的效果。

- 我该如何保存蛋糕？
将蛋糕存放在密封容器中，放入冰箱，可以保持新鲜3-4天。

- 适合素食者吗？
这个食谱不是素食的，但你可以尝试使用植物奶酪替代品和奇亚籽或亚麻籽作为蛋的替代品，以获得素食版本。

无面团奶酪蛋糕不仅会迅速成为你的最爱，还会给你所爱的人带来快乐。尝试不同的成分，创造你自己的烹饪故事！