Käsekuchen ohne Boden

Käsekuchen ohne Boden ist eine leicht zuzubereitende Delikatesse, ideal für alle, die einfache und schnelle Desserts lieben, sowie für Eltern, die ihren Kindern einen gesunden und leckeren Snack anbieten möchten. Dieser Kuchen zeichnet sich durch seine feine Textur und die reichhaltige Käsefüllung aus und ist perfekt für jeden Anlass. Außerdem ist er eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten, da er aus gesunden Zutaten besteht.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Zutaten

- 500 g Quark (ideal ist gut abgetropft; wenn der Quark Molke enthält, legen Sie ihn auf ein saugfähiges Tuch zum Abtropfen)
- 3 kleine Eier (oder 2 große)
- 125 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml saure Sahne
- 180 ml warme Milch
- 70 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Päckchen Vanillepudding
- Margarine zum Einfetten der Form
- Puderzucker zum Dekorieren (optional)

Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich leichter vermischen.

2. Abtropfen des Quarks: Wenn Ihr Quark Molke enthält, legen Sie ihn auf ein saugfähiges Tuch und lassen Sie ihn 15-20 Minuten abtropfen. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen zu feuchten Kuchen zu vermeiden.

3. Zubereitung der Käsemischung: In einer großen Schüssel den abgetropften Quark hinzufügen. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer, um ihn zu einer Paste zu machen. Fügen Sie die Eier, den Zucker und den Vanillezucker hinzu und mischen Sie gut, bis eine homogene Mischung entsteht.

4. Hinzufügen von saurer Sahne und Öl: Fahren Sie fort, indem Sie die saure Sahne und das Öl einarbeiten. Mischen Sie, bis alle Zutaten gut integriert sind. Das Öl hilft dem Kuchen, fluffiger und feuchter zu werden.

5. Zubereitung des Puddings: In einer anderen Schüssel das Päckchen Vanillepudding hinzufügen und die warme Milch einfüllen. Energetisch mischen, um Klumpen zu vermeiden. Sobald der Pudding homogen ist, gießen Sie ihn über die Käsemischung.

6. Endmischung: Verwenden Sie einen Spatel, um alle Zutaten zu kombinieren. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen bleiben. Wenn gewünscht, fügen Sie Rosinen oder andere Trockenfrüchte für zusätzlichen Geschmack hinzu.

7. Vorbereitung der Form: Fetten Sie eine Backform (ca. 20x30 cm) mit Margarine ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass der Kuchen kleben bleibt.

8. Backen: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

9. Abkühlen und Servieren: Nachdem der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn vollständig in der Form abkühlen. Nach dem Abkühlen können Sie Puderzucker darüber streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Schneiden Sie den Kuchen in Quadrate und servieren Sie ihn.

Nützliche Tipps

- Variationen: Sie können mit verschiedenen Aromen experimentieren, indem Sie Zitronen- oder Orangenschale für einen frischen Geschmack hinzufügen. Außerdem kann das Ersetzen eines Teils des Käses durch Ricotta eine andere Textur und einen subtilen Geschmack hinzufügen.
- Servieren: Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Beerensoße oder einem Löffel Naturjoghurt. Diese Kombinationen balancieren die Süße des Kuchens aus und fügen eine frische Note hinzu.
- Für Kinder: Sie können den Kuchen in ein attraktives Dessert für die Kleinen verwandeln, indem Sie frische Früchte wie Kiwi- oder Erdbeerscheiben darauflegen.

Nährwertvorteile

Käsekuchen ohne Boden ist eine ausgezeichnete Proteinquelle dank des Quarks und der Eier. Darüber hinaus fügt die saure Sahne einen Hauch gesunder Fette hinzu, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Dieser Kuchen kann eine gesündere Alternative zu Desserts mit viel Mehl und raffiniertem Zucker sein.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, Sie können Ziegenkäse oder Ricotta verwenden, aber stellen Sie sicher, dass die Textur ähnlich ist, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er 3-4 Tage frisch bleibt.

- Ist er für Veganer geeignet?
Dieses Rezept ist nicht vegan, aber Sie können mit veganen Käsealternativen und Chia- oder Leinsamen-Eiern experimentieren, um eine vegane Version zu erhalten.

Käsekuchen ohne Boden wird nicht nur schnell zu Ihrem Favoriten, sondern bringt auch Freude zu Ihren Lieben. Experimentieren Sie mit den Zutaten und kreieren Sie Ihre eigene kulinarische Geschichte!