Чизкейк без коржа

Пирог с сыром без теста - это легко готовящееся лакомство, идеальное для тех, кто любит простые и быстрые десерты, а также для родителей, желающих предложить детям здоровую и вкусную закуску. Этот пирог выделяется своей тонкой текстурой и богатой сырной начинкой, идеально подходя для любого случая. Кроме того, это отличный выбор для тех, кто хочет сократить потребление углеводов, имея состав на основе здоровых ингредиентов.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 8-10

Ингредиенты

- 500 г творога (лучше, если он хорошо отцежен; если творог содержит сыворотку, положите его на впитывающее полотенце для отцеживания)
- 3 маленьких яйца (или 2 больших)
- 125 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 100 мл сметаны
- 180 мл теплого молока
- 70 мл масла (предпочтительно подсолнечное или рапсовое)
- 1 пакетик ванильного пудинга
- Маргарин для смазывания формы
- Сахарная пудра для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Подготовка ингредиентов: Начните с разогрева духовки до 180°C. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы их легче было соединить.

2. Отцеживание творога: Если ваш творог содержит сыворотку, положите его на впитывающее полотенце и оставьте отцеживаться на 15-20 минут. Этот шаг необходим, чтобы избежать слишком влажного пирога.

3. Приготовление сырной массы: В большой миске добавьте отцеженный творог. Используйте вилку или миксер, чтобы сделать его пастой. Добавьте яйца, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешивая до получения однородной массы.

4. Добавление сметаны и масла: Продолжайте, добавляя сметану и масло. Перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены. Масло поможет пирогу стать более воздушным и влажным.

5. Приготовление пудинга: В другой миске добавьте пакетик ванильного пудинга и влейте теплое молоко. Энергично перемешивайте, чтобы не образовались комки. После того, как пудинг станет однородным, влейте его в сырную массу.

6. Финальное смешивание: Используйте лопатку, чтобы объединить все ингредиенты. Убедитесь, что не осталось комков. Если хотите, добавьте изюм или другие сушеные фрукты для дополнительного вкуса.

7. Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки (примерно 20x30 см) маргарином и выложите пергаментной бумагой. Это предотвратит прилипание пирога.

8. Выпечка: Вылейте массу в подготовленную форму и выровняйте поверхность с помощью лопатки. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог примерно 45 минут или до золотистого цвета; деревянная шпажка, вставленная в центр, должна выйти чистой.

9. Охлаждение и подача: После выпечки достаньте пирог из духовки и оставьте остывать в форме. После остывания вы можете посыпать сахарной пудрой для элегантного вида. Нарежьте пирог на квадраты и подавайте.

Полезные советы

- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными ароматами, добавив лимонную или апельсиновую цедру для свежего вкуса. Также замена части творога рикоттой может добавить другую текстуру и легкий вкус.
- Подача: Этот пирог идеально сочетается с ягодным соусом или стаканом натурального йогурта. Эти комбинации сбалансируют сладость пирога и добавят свежести.
- Для детей: Вы можете превратить пирог в привлекательный десерт для детей, добавив свежие фрукты сверху, такие как ломтики киви или клубнику.

Польза для здоровья

Пирог с сыром без теста является отличным источником белка благодаря творогу и яйцам. Кроме того, сметана добавляет нотку здоровых жиров, необходимых для сбалансированного питания. Этот пирог может быть более здоровой альтернативой десертам с большим количеством муки и рафинированного сахара.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой тип сыра?
Да, вы можете использовать сыр фета или рикотту, но убедитесь, что текстура похожа, чтобы получить желаемый результат.

- Как я могу хранить пирог?
Храните пирог в герметичном контейнере в холодильнике, где он останется свежим в течение 3-4 дней.

- Подходит ли он для веганов?
Этот рецепт не является веганским, но вы можете поэкспериментировать с заменителями веганского сыра и яйцами чиа или льняными семенами, чтобы получить веганскую версию.

Пирог с сыром без теста не только быстро станет вашим любимым, но и принесет радость вашим близким. Экспериментируйте с ингредиентами и создайте свою собственную кулинарную историю!