威尼斯之爱

威尼斯之爱：用爱烘焙的蛋糕

准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：55分钟
份数：8-10

欢迎来到甜点的世界，在这里，爱与香气交织，创造出美味的蛋糕——威尼斯之爱！这个蛋糕不仅仅是一份简单的食谱，而是关于爱、激情和与亲人共度美好时光的故事。我建议你把厨房变成一个甜蜜的创作空间，让每一种成分都成为爱的旋律。

简短历史

受到一个充满浪漫的地方的烹饪传统的启发，这款松软的蛋糕底和细腻的香草奶油完美地庆祝爱。人们说甜点有能力将人们聚在一起，将平常时刻转变为难忘的回忆。

成分

蛋糕底：
- 5个新鲜鸡蛋
- 10汤匙糖
- 1/2包发酵粉
- 1杯面粉

香草奶油：
- 4个鸡蛋
- 500毫升牛奶（最好是全脂牛奶，以获得更丰富的奶油）
- 150克糖
- 3汤匙面粉
- 1汤匙淀粉
- 150毫升打发奶油（为了更浓郁的口味，可以使用香草奶油）
- 3包香草

果冻：
- 1包果冻（选择一种浆果味的果冻）
- 浆果果汁（可以使用新鲜榨汁或商用果汁）

装饰：
- 打发奶油（为了优雅的外观）
- 新鲜或冷冻浆果（季节性浆果是理想的）

制作方法

步骤1：准备蛋糕底

1. 将烤箱预热至180摄氏度。确保充分预热，以获得均匀松软的蛋糕底。
2. 在一个大碗中，用打蛋器将鸡蛋和糖打发。继续搅拌，直到混合物变得泡沫状并且体积膨胀三倍。这是获得轻盈松软蛋糕底的秘诀。
3. 将面粉和发酵粉加入鸡蛋混合物中。用刮刀轻轻搅拌，采用上下翻动的方式，以保持混合物中的空气。
4. 将混合物倒入一个塔形或蛋糕模具（最好是硅胶模具，以便于取出蛋糕底），烘烤25分钟。用牙签插入蛋糕中间检查是否熟透；如果拔出时是干净的，蛋糕底就做好了。

步骤2：准备香草奶油

1. 在一个锅中，加入牛奶和香草包，然后用小火加热。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋、糖、面粉和淀粉打匀，直到形成均匀的糊状物。
3. 当牛奶变热时，慢慢将鸡蛋混合物倒入牛奶中，同时不断搅拌，以避免鸡蛋凝固。
4. 将锅放在小火上，不断搅拌约15分钟，直到奶油变稠。使用刮刀以确保锅的角落也能搅拌到。
5. 奶油变稠后，将其从火上取下，完全冷却。然后小心地加入打发奶油，轻轻搅拌。

步骤3：准备果冻

1. 按照果冻包装上的说明，将其与浆果果汁混合，以获得完美的稠度。果冻应略为流动，以便均匀涂抹。

步骤4：组装蛋糕

1. 当蛋糕底完全冷却后，将其切成两半。这是一个关键时刻，因此请耐心并使用锯齿刀以获得干净的切口。
2. 在第一层蛋糕底上涂抹一层丰厚的香草奶油，然后加入浆果（冷冻或新鲜），以增加风味和颜色。
3. 在上面放上第二层蛋糕底，小心地倒入温热的果冻。果冻会迅速凝固，因此请快速均匀涂抹。
4. 用打发奶油装饰蛋糕，如果愿意，可以添加新鲜浆果以增加吸引力。

小贴士

- 为了获得独特的口味，可以将奶油中的一部分牛奶替换为椰奶。这将为你的蛋糕增添异域风情。
- 如果没有浆果，可以使用桃子、芒果或甚至菠萝作为热带甜点。
- 确保蛋糕底完全冷却后再切，以避免碎裂。
- 将蛋糕放在冰箱中，以保持新鲜和清凉，直至上桌。

卡路里和营养益处

这款蛋糕每份约有300卡路里，但它的好处不止于此。鸡蛋提供必要的蛋白质，而浆果富含抗氧化剂、维生素和矿物质，有助于整体健康。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
是的，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但请注意，质地会有所不同。

2. 我该如何保存蛋糕？
将蛋糕覆盖并放入冰箱，可以保持新鲜3-4天。

3. 可以冷冻吗？
建议避免冷冻果冻，但可以分别冷冻蛋糕底和奶油，然后再组装。

上桌

这款蛋糕非常适合在周年纪念、户外野餐或仅仅是与亲人分享时享用。可以搭配一杯茶或咖啡，甚至一杯香槟，以提升气氛。

祝你在厨房中获得灵感和乐趣！每一口威尼斯之爱都让你感受到这道美味食谱背后的温暖和甜蜜！