Vargabeles（奶酪和葡萄干的意大利面布丁）

Vargabeles：美味的奶酪意大利面布丁

介绍

如果你正在寻找一种快速且容易制作的食谱，为你的餐桌增添一丝美味，那么Vargabeles就是完美的选择。这款意大利面、奶酪和葡萄干的布丁将奶油质地与甜美的香气相结合，提供温暖和舒适的美食体验。这道食谱的起源悠久，根植于庆祝简单而美味食材的烹饪传统中。它是一种多用途的甜点，无论是热吃还是冷吃，都是家庭聚会或特殊场合的理想选择。

准备时间：20分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：80分钟
份数：8

成分

- 500克奶酪（最好是沥干好的）
- 250克糖
- 200克意大利面（如细面条或其他短形状）
- 4个鸡蛋（蛋黄和蛋白分开）
- 200克酸奶油（高脂肪含量以获得丰富的味道）
- 100克葡萄干（你也可以使用金色葡萄干以增加甜味）
- 3包香草糖
- 1个柠檬的磨碎皮（增加清新感）
- 6片优质的派皮
- 黄油（用于涂抹）

制作方法

步骤1：准备意大利面

首先根据包装上的说明煮意大利面。通常，这需要8到10分钟，但要确保煮至“咬感”状态，因为它们在烤箱中还会继续烹饪。煮好后，沥干并在冷水下冲洗以停止烹饪过程。让它们充分沥干。

步骤2：混合成分

在一个大碗中，用搅拌器或打蛋器将蛋黄与糖和香草糖混合，直到混合物变得奶油状且颜色变浅。加入酸奶油、奶酪、磨碎的柠檬皮和葡萄干，充分搅拌以结合所有成分。这种组合将为你的布丁增添湿润和浓郁的香气。

步骤3：打发蛋白

在另一个碗中，将蛋白打至硬性泡沫。此步骤至关重要，因为打发的蛋白将有助于让布丁变得蓬松。小心地将蛋白混入奶酪混合物中，使用刮刀，以轻柔的上下动作，以免失去空气。

步骤4：将意大利面与奶酪混合

将沥干的意大利面加入奶酪混合物中，轻轻搅拌，确保所有意大利面都均匀覆盖奶酪混合物。这是奶酪和葡萄干的香气渗透到意大利面中的阶段，创造出独特的口感和味道的布丁。

步骤5：组装布丁

用黄油涂抹烤盘，然后在底部放置3片派皮，每片涂抹融化的黄油。此步骤将为你的布丁创造一个酥脆的底部。将意大利面与奶酪混合物倒入烤盘中，并轻轻平整表面。用另外3片派皮覆盖，每片都涂抹黄油。

步骤6：烘烤

将烤箱预热至180°C（350°F），然后将烤盘放入烤箱。让布丁烘烤大约60分钟，或直到表面变成金黄色并美丽地上色。在烘烤时，弥漫在厨房的香气将是不可抗拒的！

步骤7：上菜

布丁烘烤完成后，将其从烤箱中取出，稍微冷却。在上菜之前，在上面撒上糖以增加吸引力。Vargabeles可以热吃，完美适合舒适的晚餐，也可以冷吃，作为炎热天气中的美味小吃。

上菜建议

为了获得更美味的体验，可以搭配香草酱或新鲜酸奶油一起享用布丁。此外，香草冰淇淋或时令水果的果酱也非常适合与Vargabeles搭配。

可能的变体

如果你想个性化食谱，可以用其他干果替代葡萄干，如蔓越莓或干杏，或者甚至可以加入切碎的坚果以增加酥脆感。此外，你可以尝试不同的香料，在奶酪混合物中添加少量肉桂或香草精。

营养信息

这款布丁因奶酪和鸡蛋而富含蛋白质，同时也提供意大利面中的碳水化合物。一份大约含320卡路里，是一种不错的甜点选择。奶酪是钙的极佳来源，有助于骨骼健康。

常见问题

1. 我可以使用全麦意大利面吗？
是的，可以使用全麦意大利面，以增加纤维和营养素的摄入。

2. 我该如何保存布丁？
布丁可以在密封容器中存放在冰箱中3-4天。

3. 这是一个素食食谱吗？
不是，但你可以尝试使用素食奶酪和亚麻蛋以使其更适合素食饮食。

4. 什么饮料与Vargabeles搭配？
草本茶或轻型白葡萄酒可以完美补充布丁的甜美风味。

祝你在制作这道食谱时好运，希望你能享受每一口！祝你好胃口！