铜锣烧，日本煎饼
铜锣烧，美味的日本煎饼
准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：25分钟
份量：4
通过这个简单的铜锣烧食谱，发现日本煎饼的魔力。这些美味的松软煎饼填充了红豆沙（anko）或其他喜欢的食材，非常适合既能充电的早餐，也能快速的甜点。只需几种材料，您就可以获得一个值得日本最好的糕点店的结果！
所需材料：
- 2个大鸡蛋
- 100克糖
- 1汤匙甜酱油（可选，增加风味）
- 150克面粉
- 1茶匙泡打粉
- 100毫升水
- 油用于煎炸
- 红豆沙（anko）或Nutella，作为馅料
逐步说明：
1. 在一个中等大小的碗中，将鸡蛋与糖和甜酱油（如果选择使用）一起打至均匀且起泡。这个步骤是获得松软煎饼的关键，因此不要急！
2. 将面粉和泡打粉直接筛入鸡蛋混合物中，并逐渐加入水。用刮刀或打蛋器轻轻搅拌以避免结块。重要的是不要搅拌过多，否则煎饼会变得密实。
3. 让面糊静置10分钟。这将有助于味道的发展，并获得更好的质地。
4. 中火加热不粘锅，轻轻涂上一层油。用勺子将面糊倒入锅中，形成直径约8-10厘米的圆圈。
5. 每面煎2-3分钟，或直到表面出现气泡，边缘稍微变金黄。小心翻转煎饼，确保不破坏它们的形状。
6. 煎饼做好后，将它们放在盘子上，稍微冷却。
7. 每个煎饼填充红豆沙（anko）或Nutella。您还可以添加香蕉片或新鲜草莓，增加风味和质地。
8. 将每个煎饼对折或切成四份，享受每一口！
实用提示：
- 您可以尝试不同的馅料：奶酪、焦糖或果酱。每种变体都增加了个人风格和风味的爆发。
- 如果您想要更松软的煎饼，可以在面糊中加入一汤匙酸奶。
- 确保在加入面糊之前，锅已经加热良好，以获得漂亮的金黄色外壳。
上菜建议：
将铜锣烧热食，搭配一杯绿茶或拿铁，享受正宗的日本体验。这些煎饼也非常适合野餐，易于携带并在户外享用。
尝试这个铜锣烧食谱，您将用快速、美味和充满风味的甜点给朋友和家人留下深刻印象，将您带入日本的心脏地带。
1. 我们将整个鸡蛋与糖混合，直到它们的体积翻倍并变浅。2. 我们逐渐加入面粉，以避免结块。我们还加入2汤匙蜂蜜并搅拌。3. 最后，加入溶解在水中的泡打粉，搅拌后将面糊覆盖在冰箱中静置至少30分钟。4. 加热不粘锅（不涂油）。我们将勺子装满一半，让面糊在锅中流动，而不摇动锅（面糊会自行成型）。当煎饼表面出现第一个气泡时，我们将其翻转到另一面。两面应该光滑且呈棕色，边缘应该是浅色的。日本煎饼可以单独食用或搭配果酱。祝你好胃口！多拉亚基（Dorayaki）日本煎饼的食谱由Laura_A在食谱论坛上提议。
成分: 200克面粉，4个鸡蛋，1茶匙泡打粉，2汤匙蜂蜜，100克糖，4汤匙水。
