दोरा याकी, जापानी पैनकेक
डोरा याकी, स्वादिष्ट जापानी पैनकेक
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4
इस सरल डोरा याकी नुस्खा के साथ जापानी पैनकेक का जादू खोजें। ये स्वादिष्ट फूले हुए पैनकेक लाल बीन पेस्ट (अंको) या अन्य पसंदीदा सामग्री से भरे होते हैं, जो न केवल एक ऊर्जा से भरपूर नाश्ते के लिए बल्कि एक त्वरित मिठाई के लिए भी आदर्श होते हैं। केवल कुछ सामग्री के साथ, आप जापान की सबसे अच्छी पेस्ट्री की दुकान के योग्य परिणाम प्राप्त कर सकते हैं!
आवश्यक सामग्री:
- 2 बड़े अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 1 बड़ा चम्मच मीठा सोया सॉस (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 150 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 मिली पानी
- तलने के लिए तेल
- लाल बीन पेस्ट (अंको) या नुटेला, भरने के लिए
चरण-दर-चरण निर्देश:
1. एक मध्यम कटोरे में, अंडों को चीनी और मीठे सोया सॉस (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण समरूप और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम फूले हुए पैनकेक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए जल्दी न करें!
2. आटे और बेकिंग पाउडर को सीधे अंडे के मिश्रण में छानें और धीरे-धीरे पानी मिलाएं। गांठों से बचने के लिए एक स्पैटुला या फेंटने वाले से धीरे से मिलाएं। बहुत अधिक न मिलाएं, अन्यथा पैनकेक घने हो जाएंगे।
3. आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह स्वादों के विकास में मदद करेगा और बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।
4. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं। एक लडला का उपयोग करके, पैन में आटे के भाग डालें, लगभग 8-10 सेमी व्यास के गोलाकार बनाएं।
5. पैनकेक को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें या जब तक सतह पर बुलबुले न दिखाई दें और किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। पैनकेक को धीरे से पलटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनका आकार न बिगड़े।
6. एक बार जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
7. प्रत्येक पैनकेक को लाल बीन पेस्ट (अंको) या नुटेला से भरें। आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए केले के टुकड़े या ताजे स्ट्रॉबेरी भी जोड़ सकते हैं।
8. प्रत्येक पैनकेक को आधा या चौथाई में मोड़ें और हर कौर का आनंद लें!
उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: क्रीम चीज़, डुल्से डे लेचे या यहां तक कि फलों की जाम। प्रत्येक संस्करण एक व्यक्तिगत स्पर्श और स्वाद का विस्फोट जोड़ता है।
- यदि आप अधिक फूले हुए पैनकेक चाहते हैं, तो आप मिश्रण में एक बड़ा चम्मच दही जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि पैन को आटे डालने से पहले अच्छी तरह से गर्म किया गया है, ताकि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त हो सके।
सेवा का सुझाव:
डोरा याकी को गर्मागर्म परोसें, एक कप हरी चाय या लेटे के साथ, एक प्रामाणिक जापानी अनुभव के लिए। ये पैनकेक पिकनिक के लिए भी आदर्श होते हैं, क्योंकि इन्हें ले जाना और बाहर आनंद लेना आसान होता है।
इस डोरा याकी नुस्खा को आजमाकर, आप अपने दोस्तों और परिवार को एक त्वरित, स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई से प्रभावित करेंगे, जो आपको जापान के दिल में ले जाएगी।
1. हम पूरे अंडों को चीनी के साथ मिलाते हैं जब तक कि उनका आकार दोगुना न हो जाए और रंग हल्का न हो जाए। 2. हम आटे को धीरे-धीरे डालते हैं ताकि गुठलियाँ न बनें। हम 2 चम्मच शहद भी डालते हैं और मिलाते हैं। 3. अंत में, हम पानी में घुला हुआ बेकिंग पाउडर डालते हैं, मिलाते हैं और आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ढककर रखते हैं। 4. हम एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करते हैं (हम इसे कुछ भी नहीं लगाते)। हम एक कढ़ाई को आधा भरते हैं और बिना पैन को हिलाए आटा को पैन में गिरने देते हैं (आटा अपने आप गोल आकार ले लेगा)। जब पैनकेक की सतह पर पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तो हम इसे दूसरी तरफ पलट देते हैं। दोनों तरफ चिकनी और भूरे रंग की होनी चाहिए, और किनारे हल्के रंग के होने चाहिए। जापानी पैनकेक को इस तरह या जैम के साथ परोसा जाता है। शुभ भोजन! डोरायकी, जापानी पैनकेक की रेसिपी, लाउरा_A द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी।
सामग्री: 200 ग्राम आटा, 4 अंडे, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच शहद, 100 ग्राम चीनी, 4 चम्मच पानी।
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