甜面包，夹心为核桃、杏仁和哈瓦

核桃、杏仁和哈瓦的面包卷：一种乡村风味的美味食谱

核桃面包卷是那些让人想起节日、家庭聚会和温暖快乐时光的美味之一。这种核桃、杏仁和哈瓦的食谱会把任何餐桌变成庆祝的场合。使用面包机来制作面团，您将获得松软的面包卷，内馅丰富而香浓。

总准备时间：3小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
份数：10

所需材料：

面团：
- 250毫升温牛奶
- 2汤匙酸奶油
- 1汤匙黄油
- 2个蛋黄（最好是自由放养的鸡蛋）
- 5汤匙糖
- 1小撮盐
- 500克面粉（理想情况下使用000或550类型的面粉以获得更松软的面团）
- 1小块新鲜酵母（约25克）

内馅：
- 100克杏仁（可以使用烤过的杏仁以获得更浓烈的味道）
- 200克核桃（罗马尼亚核桃独特，但任何类型的核桃都可以）
- 150克哈瓦（用芝麻和杏仁制成，是超市里的绝佳选择）
- 3个蛋白
- 1小撮盐

涂抹表面：
- 1个蛋黄
- 2汤匙牛奶
- 几撮粗糖（为了增加酥脆感）

装饰：
- 几个杏仁（可选，为了美观）

制作面团：

1. 首先，将以下材料按顺序放入面包机：温牛奶、酸奶油、融化的黄油、蛋黄、糖、盐、面粉和酵母。确保酵母不直接接触盐，因为盐会影响其活性。

2. 选择面团程序，让机器发挥魔力。这个过程大约需要1个半小时，面团会膨胀并变得松软。

3. 机器完成后，检查面团。它应该是柔软且有弹性的。让它在温暖的地方静置20-30分钟，用厨房毛巾覆盖。

制作内馅：

1. 当面团膨胀时，您可以准备内馅。使用食品加工机或磨碎器将核桃和杏仁磨碎。

2. 将哈瓦切成小块，加入到核桃和杏仁中。

3. 将蛋白和一小撮盐打发至硬性泡沫。轻轻将核桃、杏仁和哈瓦的混合物加入蛋白中，用刮刀轻轻搅拌，以保持蛋白中的空气。

组装面包卷：

1. 面团膨胀后，准备工作台。用少量油涂抹，然后将面团取出放在桌子上。

2. 用擀面杖将面团擀成约1厘米厚的长方形。

3. 均匀地将内馅分布在擀开的面团表面，留出每边2厘米的边缘。

4. 将面团紧紧卷起，像卷饼一样，注意不要让内馅从边缘溢出。将面包卷放入烤盘中（最好使用硅胶烤盘，以避免粘连）。

5. 用毛巾覆盖面包卷，再让它再次膨胀15-20分钟。

烘烤面包卷：

1. 在一个小碗中，将蛋黄与2汤匙牛奶混合。用这个混合物涂抹面包卷，然后撒上几颗杏仁，轻轻按入面团中。

2. 在上面撒一些粗糖，以增加酥脆和美味。

3. 将烤箱预热至170°C。将装有面包卷的烤盘放入烤箱，烘烤20分钟。

4. 20分钟后，取一张烘焙纸，装满水，挤去多余的水，覆盖在面包卷上。这个步骤有助于保持湿润，防止裂开。

5. 让面包卷再烘烤10分钟，然后关闭烤箱。将门留一条缝，让面包卷静置10-15分钟冷却。

6. 小心地将面包卷从烤盘中取出，放在一旁完全冷却。如果您有耐心，请在切割之前等待几个小时。

我的个人建议：

这种面包卷搭配一杯温牛奶或香茶非常美味。您还可以搭配水果果酱或苹果蜜饯，以增加新鲜感。

营养信息和卡路里：

每份面包卷大约含280卡路里，食用核桃和杏仁提供蛋白质、纤维、维生素和矿物质，有助于健康饮食。

常见问题：

1. 我可以用其他成分替代哈瓦吗？
可以，您可以使用花生酱、榛子巧克力酱或甚至融化的巧克力来变化内馅。

2. 如何保存面包卷？
面包卷可以在室温下放在密封容器中保存长达5天。

3. 如何让面包卷少甜？
减少面团和内馅中的糖量。此外，您可以选择较少甜的哈瓦。

这种核桃、杏仁和哈瓦的面包卷不仅仅是一个简单的食谱；它是一种烹饪体验，不仅会带来制作的满足感，还会带来与亲人分享这种美味的快乐。享受每一片，让我知道您的成果！祝您好胃口！