填充可可奶油的坚果

巧克力奶油填充坚果

如果你在寻找一种松软的饼干食谱，具有独特的味道和让你感到像在家一样的质感，那么巧克力奶油填充坚果的食谱就是完美的选择。这些美味在冬季假期期间非常受欢迎，当它们的香气与圣诞节的回忆和与亲人共度的时光交织在一起时。我邀请你和我一起发现如何制作这些美味的饼干！

准备时间：30分钟
烘烤时间：每批1分半钟
总时间：大约1小时
份量：30-40个坚果

材料

外壳：
- 2个大鸡蛋
- 13汤匙油（葵花籽油最佳）
- 13汤匙牛奶（或者可以使用杏仁奶作为素食选择）
- 100克糖（最好是砂糖，以获得均匀的质感）
- 1汤匙香草精（也可以使用天然香草提取物以增强风味）
- 1包泡打粉（这将有助于外壳的膨胀）
- 500克白面粉（高筋面粉将有助于获得更好的质感）
- 一小撮盐

奶油：
- 500毫升牛奶（全脂牛奶将使奶油更浓郁）
- 5个蛋黄（确保新鲜）
- 100克糖（糖粉是制作细腻奶油的好选择）
- 2-3汤匙泡打粉（可选，但会增加空气感）
- 1根香草荚（或1汤匙香草提取物）

制作方法

步骤1：准备外壳

1. 在一个大碗中，使用搅拌器或打蛋器将鸡蛋、糖和一小撮盐打至细腻的泡沫，保持其形状。

2. 逐渐加入油和牛奶，持续搅拌。然后，加入香草精和泡打粉（可以用醋或柠檬汁来激活反应）。

3. 开始逐勺加入面粉，用刮刀或手搅拌，直到面团均匀，不再粘附在碗壁上。面团应该易于操作，但不要太软。

4. 用保鲜膜盖住碗，让面团静置30分钟。这个步骤将帮助面筋的发展，使面团更易于塑形。

步骤2：成型外壳

1. 面团静置后，取一小团面团，捏成坚果形状。可以使用秤来确保每个小团的重量相同，以获得均匀的坚果。

2. 在炉子上将坚果模具加热，保持小火。确保模具加热均匀，但不要过热，以免外壳烧焦。

3. 快速将小团放入模具中，充分覆盖凹槽。以小火烘烤约1分半钟，或直到变成金黄色。要小心，因为面团会瞬间烘烤！

4. 使用叉子或刮刀将外壳从模具中取出，让其在冷却架上冷却。

步骤3：制作奶油

1. 在锅中加热牛奶，直到接近沸腾。在另一个碗中，将蛋黄与糖打至奶油状。

2. 逐渐将热牛奶倒入蛋黄混合物中，不断搅拌以防止鸡蛋凝固。

3. 将混合物转回锅中，小火加热，不断搅拌，直到变稠（大约5-7分钟）。如果使用香草荚，打开并将种子加入混合物中。

4. 奶油变稠后，将锅从火上取下，让奶油冷却。可以放入碗中以加速冷却过程。

步骤4：组装坚果

1. 一旦外壳完全冷却，使用小勺或裱花袋将奶油填入每个外壳中，以便更容易。

2. 将两个填充的坚果粘在一起，以便奶油被很好地隐藏在内部。

3. 最后，用糖粉撒在坚果上，增添节日气息。这个细节不仅让它们看起来美丽，还增加了额外的甜味。

有用的提示

- 风味变体：可以在奶油中加入几汤匙可可粉，以制作巧克力奶油。这将增加风味，使你的坚果更加诱人。

- 丰富质感：在奶油中加入磨碎的坚果或花生，以提供令人愉悦的质感对比！

- 保存：这些填充坚果可以在室温下放在密封盒中保存几周。它们将保持松软和芳香，因此你可以在几天前准备好它们。

营养益处

这些饼干含有鸡蛋，鸡蛋是蛋白质、维生素B和D的良好来源。此外，油和坚果提供必需脂肪酸，从而有助于均衡饮食。适量食用，它们可以成为健康生活方式的一部分。

美味搭配

这些巧克力奶油填充坚果与一杯香茶或一杯牛奶非常搭配。此外，你还可以与一杯浓缩咖啡一起享用，以获得令人愉悦的风味对比。

常见问题

- 我可以使用全麦面粉吗？
是的，但请注意，质感会有所不同。全麦面粉会带来更丰富的风味和更密集的质感。

- 如何制作素食食谱？
你可以用亚麻籽或香蕉混合物替代鸡蛋，用植物奶替代牛奶。油可以用椰子油替代，以获得美味的味道。

- 我可以保存坚果多长时间？
如果放在阴凉干燥的地方，它们可以保存长达一个月。

我鼓励你尝试这个巧克力奶油填充坚果的食谱，并与亲人分享美味的快乐。假期是创造美味回忆的完美时刻，这些饼干肯定会给品尝它们的人带来微笑！祝你好胃口！