Orzechy nadziewane kremem kakaowym

Orzechy nadziewane kremem kakaowym

Jeśli szukasz przepisu na delikatne ciasteczka o wyjątkowym smaku i teksturze, która sprawi, że poczujesz się jak w domu, to przepis na orzechy nadziewane kremem kakaowym jest idealnym wyborem. Te smakołyki są bardzo popularne podczas zimowych świąt, kiedy ich aromat splata się z wspomnieniami Bożego Narodzenia i chwilami spędzonymi z bliskimi. Zapraszam Cię do odkrycia ze mną, jak przygotować te pyszne ciasteczka!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 minuta i pół na partię
Czas całkowity: Około 1 godzina
Liczba porcji: 30-40 orzechów

Składniki

Na skorupki:
- 2 duże jajka
- 13 łyżek oleju (olej słonecznikowy jest idealny)
- 13 łyżek mleka (lub możesz użyć mleka migdałowego dla wersji wegańskiej)
- 100 g cukru (najlepiej cukier drobny, dla jednolitej tekstury)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego (możesz użyć także naturalnego ekstraktu waniliowego dla intensywniejszego smaku)
- 1 opakowanie amoniaku do ciast (to pomoże w wyrośnięciu skorup)
- 500 g białej mąki (mąka o wyższej zawartości glutenu pomoże uzyskać lepszą teksturę)
- Szczypta soli

Na krem:
- 500 ml mleka (pełne mleko da bogatszy krem)
- 5 żółtek jaj (upewnij się, że są świeże)
- 100 g cukru (cukier puder to dobry wybór dla gładkiego kremu)
- 2-3 łyżki amoniaku (opcjonalnie, ale dodaje nutę napowietrzenia)
- 1 laska wanilii (lub 1 łyżka ekstraktu waniliowego)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie skorup

1. W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli, używając miksera lub trzepaczki. Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gładką, białą pianę, która utrzyma swój kształt.

2. Stopniowo dodawaj olej i mleko, ciągle mieszając. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i amoniak (możesz go aktywować, mieszając z octem lub sokiem z cytryny).

3. Zacznij dodawać mąkę, łyżka po łyżce, mieszając szpatułką lub ręką, aż ciasto stanie się jednolite i nie będzie przylegać do ścianek miski. Ciasto powinno być łatwe do formowania, ale nie za miękkie.

4. Przykryj miskę folią spożywczą i pozwól ciastu odpocząć przez 30 minut. Ten krok pomoże w rozwoju glutenu i ułatwi formowanie ciasta.

Krok 2: Formowanie skorup

1. Po odpoczynku ciasta, weź małą kulkę ciasta i uformuj ją w kształt orzecha. Możesz użyć wagi, aby uzyskać kulki o tej samej wadze, tak aby uzyskać jednolite orzechy.

2. Rozgrzej formę do orzechów na kuchence na małym ogniu. Ważne jest, aby była dobrze rozgrzana, ale nie za gorąca, aby uniknąć przypalenia skorup.

3. Szybko umieść kulki ciasta w formie, dobrze zakrywając wnęki. Piecz na małym ogniu przez około 1 minutę i pół, lub aż staną się złote. Uważaj, ponieważ ciasto piecze się natychmiast!

4. Wyjmij skorupki z formy za pomocą widelca lub szpatułki i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Krok 3: Przygotowanie kremu

1. W garnku podgrzej mleko, aż prawie zacznie wrzeć. W innej misce ubij żółtka z cukrem, aż staną się kremowe.

2. Stopniowo dodawaj gorące mleko do mieszanki żółtek, ciągle mieszając, aby zapobiec ścięciu jajek.

3. Przenieś mieszankę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje (około 5-7 minut). Jeśli używasz laski wanilii, otwórz ją i dodaj nasiona do mieszanki.

4. Po zgęstnieniu kremu, zdejmij garnek z ognia i pozwól kremowi ostygnąć. Możesz przełożyć go do miski, aby przyspieszyć proces.

Krok 4: Składanie orzechów

1. Gdy skorupki całkowicie ostygną, napełnij każdą część kremem, używając łyżeczki lub rękawa cukierniczego dla łatwości.

2. Połącz po dwie nadziewane orzechy, tak aby krem był dobrze ukryty w środku.

3. Na koniec posyp orzechy cukrem pudrem dla świątecznego wyglądu. Ten detal nie tylko sprawia, że wyglądają wspaniale, ale także dodaje dodatkowej słodyczy.

Przydatne wskazówki

- Wersja smakowa: Możesz dodać kilka łyżek kakao do kremu, aby uzyskać krem czekoladowy. To doda smaku i sprawi, że Twoje orzechy będą jeszcze bardziej atrakcyjne.

- Wzbogacenie tekstury: Dodaj mielone orzechy lub orzeszki ziemne do kremu, aby uzyskać kontrast tekstur, który przyjemnie zaskoczy!

- Przechowywanie: Te orzechy nadziewane można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. Będą pozostały delikatne i aromatyczne, więc możesz je przygotować kilka dni przed podaniem.

Korzyści odżywcze

Te ciasteczka zawierają jajka, które są dobrym źródłem białka, witamin B i D. Ponadto olej i orzechy dostarczają niezbędnych kwasów tłuszczowych, przyczyniając się do zrównoważonej diety. Spożywane z umiarem, mogą być częścią zdrowego stylu życia.

Pyszne połączenia

Te orzechy nadziewane kremem kakaowym doskonale komponują się z filiżanką aromatycznej herbaty lub szklanką mleka. Możesz je także podać z espresso, aby uzyskać kontrast smaków, który zachwyci podniebienie.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale pamiętaj, że tekstura będzie inna. Mąka pełnoziarnista nada bogatszy smak i gęstsza konsystencję.

- Jak mogę zrobić wersję wegańską?
Możesz zastąpić jajka mieszanką nasion lnu lub bananem, a mleko roślinnym. Olej można zastąpić olejem kokosowym dla pysznego smaku.

- Jak długo mogę przechowywać orzechy?
Jeśli są przechowywane w chłodnym i suchym miejscu, mogą wytrzymać do miesiąca.

Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu na orzechy nadziewane kremem kakaowym i dzielenia się radością smaku z bliskimi. Święta to doskonały moment na tworzenie pysznych wspomnień, a te ciasteczka z pewnością wywołają uśmiech na twarzach tych, którzy ich spróbują! Smacznego!