甜菜根和核桃蛋糕

红甜菜和坚果蛋糕 - 一种甜美可口的美味！

准备时间：15分钟
烘焙时间：65分钟
总时间：80分钟
份量：12

谁能想到像红甜菜这样多才多艺的蔬菜可以成为美味甜点的明星？红甜菜和坚果蛋糕不仅结合了独特的味道，还为我们的生活增添了一抹色彩和健康。红甜菜富含营养且低热量，是任何想享受更健康甜点的甜食爱好者的明智选择。

让我们开始吧！

材料：

- 220克生红甜菜，粗磨
- 3个鸡蛋
- 150克糖
- 150克红糖（黑糖是一个很好的替代品）
- 180克面粉
- 300毫升油（葵花籽油是理想选择）
- 150克切碎的坚果（坚果和花生的组合可以增加更复杂的味道）
- 1茶匙肉桂
- 1包泡打粉
- 1茶匙香草精
- 一小撮盐
- 1块黄油（约80克）
- 250克奶油奶酪（室温）
- 200克糖粉
- 100克黄油（室温）

制作蛋糕：

1. 准备干材料：在一个中等大小的碗中，混合180克面粉、一小撮盐、1包泡打粉和1茶匙肉桂。这些材料将为你的蛋糕增添风味和结构。充分混合以确保泡打粉和肉桂均匀分布。

2. 打发湿材料：在另一个碗中，加入300毫升油、150克糖和150克红糖。使用高速搅拌器将这些材料混合，直到得到均匀、接近奶油状的混合物。这个步骤对于确保蛋糕松软至关重要。

3. 加入鸡蛋：逐个加入3个鸡蛋，继续搅拌。确保每个鸡蛋在加入下一个之前充分混合。这将有助于混合物的通气，使蛋糕更加松软。

4. 合并材料：将干材料的混合物加入湿材料中，同时加入220克磨碎的红甜菜、150克切碎的坚果和1茶匙香草精。使用刮刀轻轻混合，注意不要过度搅拌。

5. 准备烤盘：将烤箱预热至180摄氏度。准备一个20x25厘米的烤盘，用一半的黄油涂抹。将一张烘焙纸放入烤盘中，并涂抹剩余的黄油。这个简单的小技巧将使你轻松取出蛋糕。

6. 烘焙蛋糕：将混合物倒入烤盘中，抹平表面。将烤盘放入预热的烤箱中，烘焙45分钟。然后，降低烤箱温度，再烘焙20分钟。使用牙签测试蛋糕是至关重要的 - 如果牙签干净，蛋糕就做好了！

7. 冷却蛋糕：蛋糕烤好后，将其从烤箱中取出。让它在烤盘中完全冷却，然后移去烘焙纸，转移到冷却架上完全冷却。

制作糖霜：

1. 混合材料：在一个碗中，加入250克奶油奶酪、100克室温黄油和200克糖粉。使用刮刀将糖粉混入奶酪中，然后用搅拌器充分搅拌，直到得到光滑亮泽的糖霜。

2. 涂抹糖霜：当蛋糕完全冷却时，均匀地涂抹糖霜。确保均匀分布，以提供诱人的外观。

3. 装饰：将蛋糕切块，每块用切碎的坚果或橙皮装饰，以增加风味和颜色。

厨师建议：

为了增加风味，你可以尝试加入肉豆蔻或生姜等香料，或者在蛋糕混合物中加入50克切碎的黑巧克力。此外，如果你喜欢更浓烈的味道，可以考虑加入少许橙提取物，以丰富整体香气。

理想搭配：

红甜菜和坚果蛋糕非常适合搭配一杯草本茶或香浓咖啡。此外，搭配一球香草冰淇淋，这种甜点将使任何餐点变成盛宴。

营养益处：

红甜菜是抗氧化剂、维生素A和C，以及铁和钾等矿物质的极佳来源。坚果提供蛋白质和健康脂肪，是一种营养丰富的甜点选择。

常见问题：

- 我可以使用罐装红甜菜吗？可以，但确保充分沥干，以免在混合物中添加过多液体。
- 我该如何保存蛋糕？将蛋糕放在密封容器中，放入冰箱，可保存最多5天。糖霜将保持新鲜美味。

总之，红甜菜和坚果蛋糕不仅是一种美味的甜点，也是探索新风味和组合的机会。我鼓励你尝试这个简单的食谱，享受最终的成果！祝你好胃口！