Торт из свеклы и грецких орехов

Пирог с свеклой и орехами – сладкое и вкусное наслаждение!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 65 минут
Общее время: 80 минут
Количество порций: 12

Кто бы мог подумать, что такой универсальный овощ, как свекла, может стать звездой вкусного десерта? Пирог со свеклой и орехами не только сочетает необычные вкусы, но и добавляет немного цвета и здоровья в нашу жизнь. Богатая питательными веществами и с низким содержанием калорий, свекла является вдохновляющим выбором для любого любителя сладостей, который хочет насладиться более здоровым рецептом.

Приступим к делу!

Ингредиенты:

- 220 г сырой свеклы, натертой на крупной терке
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г коричневого сахара (меласса является отличной альтернативой)
- 180 г муки
- 300 мл масла (подсолнечное масло идеально)
- 150 г рубленых орехов (смесь орехов и фундука может добавить еще более сложный вкус)
- 1 чайная ложка корицы
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли
- 1 кубик масла (примерно 80 г)
- 250 г сливочного сыра (при комнатной температуре)
- 200 г сахарной пудры
- 100 г масла (при комнатной температуре)

Приготовление пирога:

1. Подготовка сухих ингредиентов: В средней миске смешайте 180 г муки, щепотку соли, 1 пакетик разрыхлителя и 1 чайную ложку корицы. Эти ингредиенты добавят аромат и структуру вашему пирогу. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что разрыхлитель и корица равномерно распределены.

2. Взбивание влажных ингредиентов: В другой миске добавьте 300 мл масла, 150 г сахара и 150 г коричневого сахара. Используйте миксер на высокой скорости, чтобы смешать эти ингредиенты до получения однородной, почти кремовой консистенции. Этот шаг важен для обеспечения пышности пирога.

3. Добавление яиц: Добавляйте по одному яйцу, продолжая взбивать. Убедитесь, что каждое яйцо хорошо вписано, прежде чем добавлять следующее. Это поможет сделать массу более воздушной, что сделает пирог более пышным.

4. Смешивание ингредиентов: Вмешайте смесь сухих ингредиентов в влажную массу, одновременно добавляя 220 г натертой свеклы, 150 г рубленых орехов и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Используйте лопатку, чтобы аккуратно перемешать, стараясь не перемешать слишком сильно.

5. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму размером 20x25 см, смазав ее половиной кубика масла. Поместите в форму лист пергаментной бумаги и смажьте его оставшимся маслом. Этот простой трюк позволит вам легко вынуть пирог из формы.

6. Выпечка пирога: Вылейте массу в форму и выровняйте поверхность. Поместите форму в заранее разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 45 минут. Затем снизьте температуру духовки и выпекайте пирог еще 20 минут. Важно проверить пирог с помощью теста на зубочистку – если она выходит чистой, пирог готов!

7. Охлаждение пирога: После того как пирог зарумянится, выньте его из духовки. Дайте ему полностью остыть в форме, затем удалите пергамент и перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл.

Приготовление глазури:

1. Смешивание ингредиентов: В миске добавьте 250 г сливочного сыра, 100 г масла при комнатной температуре и 200 г сахарной пудры. Используйте лопатку, чтобы объединить сахар с сыром, затем хорошо взбейте миксером, пока не получите гладкую и блестящую глазурь.

2. Нанесение глазури: Когда пирог полностью остынет, равномерно распределите глазурь по его поверхности. Убедитесь, что она равномерно распределена, чтобы придать аппетитный вид.

3. Декорирование: Нарежьте пирог на кусочки и украсьте каждый кусочек рублеными орехами или тертой апельсиновой коркой для дополнительного аромата и цвета.

Совет повара:

Чтобы добавить больше вкуса, вы можете поэкспериментировать с такими специями, как мускатный орех или имбирь, или добавить 50 г рубленого черного шоколада в массу пирога. Кроме того, если вам нравится более интенсивный вкус, подумайте о том, чтобы добавить немного апельсинового экстракта, чтобы обогатить общий аромат.

Идеальные сочетания:

Пирог со свеклой и орехами прекрасно сочетается с чашкой травяного чая или ароматного кофе. Кроме того, мороженое с ванильным вкусом рядом с кусочком этого десерта превратит любой прием пищи в праздник.

Пищевая ценность:

Свекла является отличным источником антиоксидантов, витаминов A и C, а также минералов, таких как железо и калий. Орехи добавляют белки и полезные жиры, что делает их питательным выбором для десерта.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать консервированную свеклу? Да, но убедитесь, что она хорошо отцежена, чтобы не добавить слишком много жидкости в массу.
- Как мне хранить пирог? Храните пирог в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Глазурь останется свежей и вкусной.

В заключение, пирог со свеклой и орехами – это не только вкусный десерт, но и возможность исследовать новые ароматы и сочетания. Я призываю вас попробовать этот простой рецепт и насладиться конечным результатом! Приятного аппетита!