酥脆巧克力蛋糕

要准备美味的甜点，首先将高质量的巧克力与重奶油和黄油一起在耐热碗中融化。将碗放在一锅沸水上，确保碗底不接触水。慢慢搅拌，直到成分完全均匀，得到细腻光滑的混合物。一旦混合物稍微冷却，取一个碗，将鸡蛋和糖一起打发，直到变成轻盈蓬松的泡沫。这个步骤将为你的甜点增添轻盈蓬松的质感。

当巧克力冷却到足够的温度时，慢慢将融化的巧克力混合物倒入打发的鸡蛋中，持续用刮刀搅拌，以防止鸡蛋凝固。混合物充分均匀后，加入过筛的面粉和淀粉，轻轻搅拌以获得光滑无颗粒的面糊。

在另一个碗中，准备饼干馅。将饼干捏成小块，但不要太细，加入切碎的坚果、香草糖和一小撮肉桂以增加风味。将干成分充分混合，以确保风味完美结合。

在铺有烘焙纸的烤盘中，倒入一半的巧克力混合物，均匀抹平。然后，将一半的饼干混合物撒在巧克力混合物上，让它们稍微混合。加入剩下的巧克力面糊，最后在上面撒上剩余的饼干。

将烤箱预热至170-180摄氏度，使用风扇或中火，将烤盘放入烤箱。让甜点烘烤40-45分钟，或直到表面变得坚固且略微酥脆，而内部则柔软但熟透。当准备好时，取出烤盘，让其完全冷却后再切成份。

这样，你将获得一种丰富巧克力质感和美味风味的甜点，非常适合搭配一球冰淇淋或一勺新鲜打发的奶油。享受每一口！

成分: 3个鸡蛋，100克糖，150克巧克力（苦或牛奶），200毫升液态奶油，大小如胡桃的黄油，100克面粉与泡打粉和少许盐混合，50克淀粉，250克压碎的饼干，但不要太细，一把烤过并压碎的坚果或榛子，杏仁，香草糖，肉桂

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