Chec de Ciocolata Crocant

Pentru a prepara un desert delicios, începe prin a topi ciocolata de bună calitate, împreună cu smântâna pentru frișcă și untul, într-un bol rezistent la căldură. Pune bolul deasupra unei cratițe cu apă clocotită, asigurându-te că fundul bolului nu atinge apa. Amestecă încet până când ingredientele sunt complet omogenizate și obții o compoziție fină și lucioasă. Odată ce amestecul s-a răcit ușor, ia un alt bol și bate ouăle împreună cu zahărul până când devin o spumă aerată și de culoare deschisă. Acest pas va adăuga o textură ușoară și pufoasă desertului tău.

Când ciocolata s-a răcit suficient, toarnă încet amestecul de ciocolată topită peste ouăle bătute, amestecând constant cu o spatulă pentru a evita coagularea ouălor. După ce compoziția este bine omogenizată, adaugă faina cernută și amidonul, amestecând cu grijă pentru a obține un aluat uniform și fără cocoloașe.

Într-un alt bol, prepară umplutura din biscuiți. Mărunțește biscuiții în bucăți mici, dar nu prea fine, adaugă nuca tocată, zahărul vanilat și un praf de scorțișoară pentru un plus de aromă. Amestecă bine ingredientele uscate pentru a te asigura că aromele se îmbină perfect.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, toarnă jumătate din compoziția de ciocolată, nivelând-o uniform. Apoi, presară jumătate din amestecul de biscuiți deasupra compoziției de ciocolată, lăsându-le să se îmbine ușor. Adaugă restul de blat de ciocolată și, în final, presară biscuiții rămași deasupra.

Preîncălzește cuptorul la 170-180 grade Celsius, cu ventilator sau foc mediu, și introdu tava în cuptor. Lasă desertul să se coacă timp de 40-45 de minute sau până când suprafața devine fermă și ușor crocantă, iar interiorul este moale, dar bine gătit. Când este gata, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească complet înainte de a o tăia în porții.

Astfel, vei obține un desert cu o textură bogată de ciocolată și o aromă delicioasă, perfect pentru a fi servit alături de o cupă de înghețată sau o lingură de frișcă proaspăt bătută. Savurează fiecare mușcătură!