Chrupiące Ciasto Czekoladowe

Aby przygotować pyszny deser, zacznij od roztopienia wysokiej jakości czekolady razem z kremówką i masłem w żaroodpornej misce. Umieść miskę nad garnkiem z wrzącą wodą, upewniając się, że dno miski nie dotyka wody. Powoli mieszaj, aż składniki całkowicie się połączą i uzyskasz gładką, błyszczącą mieszankę. Gdy mieszanka lekko ostygnie, weź inną miskę i ubij jajka z cukrem, aż staną się lekką, puszystą pianą. Ten krok doda Twojemu deserowi lekką i puszystą teksturę.

Gdy czekolada wystygnie wystarczająco, powoli wlej roztopioną czekoladę na ubite jajka, nieustannie mieszając szpatułką, aby zapobiec zsiadaniu się jajek. Po dokładnym wymieszaniu dodaj przesianą mąkę i skrobię, delikatnie mieszając, aby uzyskać gładkie, bezgrudkowe ciasto.

W innej misce przygotuj nadzienie z ciastek. Pokrusz ciastka na małe kawałki, ale nie za drobno, dodaj posiekane orzechy, cukier waniliowy i szczyptę cynamonu dla dodatkowego smaku. Dobrze wymieszaj suche składniki, aby upewnić się, że smaki idealnie się połączą.

W formie wyłożonej papierem do pieczenia wlej połowę mieszanki czekoladowej, wyrównując ją równomiernie. Następnie posyp połowę mieszanki ciastek na wierzchu mieszanki czekoladowej, pozwalając im się lekko połączyć. Dodaj resztę ciasta czekoladowego, a na koniec posyp pozostałymi ciastkami.

Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni Celsjusza, z wentylatorem lub średnim ogniem, a następnie włóż formę do piekarnika. Piecz deser przez 40-45 minut lub do momentu, gdy wierzch stanie się jędrny i lekko chrupiący, a wnętrze miękkie, ale dobrze upieczone. Gdy będzie gotowe, wyjmij formę z piekarnika i pozwól jej całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem na porcje.

W ten sposób uzyskasz deser o bogatej czekoladowej teksturze i pysznym smaku, idealny do podania z gałką lodów lub łyżką świeżo ubitej śmietany. Rozkoszuj się każdym kęsem!