Gâteau au Chocolat Croustillant

Pour préparer un dessert délicieux, commencez par faire fondre du chocolat de bonne qualité avec de la crème épaisse et du beurre dans un bol résistant à la chaleur. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, en vous assurant que le fond du bol ne touche pas l'eau. Remuez lentement jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement homogénéisés et que vous obteniez un mélange fin et brillant. Une fois que le mélange a légèrement refroidi, prenez un autre bol et battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse légère et aérée. Cette étape ajoutera une texture légère et moelleuse à votre dessert.

Lorsque le chocolat a suffisamment refroidi, versez lentement le mélange de chocolat fondu sur les œufs battus, en mélangeant constamment avec une spatule pour éviter que les œufs ne coagulent. Après que le mélange soit bien homogénéisé, ajoutez la farine tamisée et la fécule de maïs, en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Dans un autre bol, préparez la garniture à partir de biscuits. Émiettez les biscuits en petits morceaux, mais pas trop fins, ajoutez les noix hachées, le sucre vanillé et une pincée de cannelle pour plus de saveur. Mélangez bien les ingrédients secs pour vous assurer que les saveurs se mélangent parfaitement.

Dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, versez la moitié du mélange de chocolat, en l'aplanissant uniformément. Ensuite, saupoudrez la moitié du mélange de biscuits sur le mélange de chocolat, en les laissant se mélanger légèrement. Ajoutez le reste de la pâte au chocolat et enfin, saupoudrez les biscuits restants sur le dessus.

Préchauffez le four à 170-180 degrés Celsius, avec ventilateur ou feu moyen, et placez le plat dans le four. Laissez cuire le dessert pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que la surface devienne ferme et légèrement croustillante, tandis que l'intérieur est moelleux mais bien cuit. Lorsque c'est prêt, retirez le plat du four et laissez-le refroidir complètement avant de le couper en portions.

Ainsi, vous obtiendrez un dessert avec une texture riche en chocolat et une saveur délicieuse, parfait pour être servi avec une boule de glace ou une cuillère de crème fouettée fraîche. Savourez chaque bouchée!