酥脆苹果派

脆皮苹果派：将传统与新鲜苹果的香气结合在一起的美味

总时间：1小时
准备时间：20分钟
烘焙时间：30-35分钟
份数：8

谁不喜欢新鲜苹果派那独特的香气，完美融合了脆皮和金黄色的外壳？这道脆皮苹果派的食谱不仅简单，而且充满了让我们回忆起童年时光的回忆，那时奶奶每年秋天都会准备这道甜点。无论是热吃，搭配一球香草冰淇淋，还是冷吃，配上一杯茶，苹果派总是一个不错的选择。

配料：

*对于面团：*
- 1杯油
- 1杯温水
- 1撮盐
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 1个柠檬的皮屑
- 100克糖
- 大约400克面粉（逐渐加入，直到达到所需的稠度）

*对于馅料：*
- 500克苹果（最好使用酸味苹果）
- 大约200克糖（根据苹果的甜度调整）
- 6汤匙粗麦粉
- 1茶匙肉桂粉（可选，为了增加香气）

制作步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，按照以下顺序加入配料：油、温水、盐、泡打粉、香草精、柠檬皮屑和糖。充分搅拌以混合配料。

2. 加入面粉：开始逐渐加入面粉，用木勺或手搅拌，直到得到一个均匀且易于塑形的面团。重要的是不要一次性加入所有面粉，以便控制稠度。

3. 分割面团：当面团形成后，将其分成两等份。这将是两个派皮。

4. 造型面皮：第一张面皮直接在烤盘中擀开，不使用擀面杖。这个面团很灵活，可以轻松适应烤盘的形状。将烤盘涂上黄油，然后放入第一张面皮。

5. 加入粗麦粉：均匀撒上粗麦粉在第一张面皮上。这将有助于吸收苹果的水分，防止面团变软。

6. 准备苹果：将苹果去皮并用大擦子擦成丝。均匀放在第一张面皮上。让它们静置几分钟，直到变色并释放出一些汁液。

7. 加入糖和肉桂：在苹果上撒上糖，根据所需的甜度调整量。如果喜欢，可以加入肉桂粉，以增加风味。

8. 用第二张面皮覆盖：小心地将第二张面皮放在苹果上，确保它均匀覆盖。

9. 完成：在苹果派上撒上一些糖，以获得金黄色和脆皮。预热烤箱至190摄氏度，将苹果派放入烤30-35分钟，或直到变成金黄色和脆皮。

10. 上桌：让苹果派稍微冷却后再切片。您可以单独享用，或与一勺香草冰淇淋一起享用，带来温暖与凉爽的美味对比。

完美结果的实用技巧：
- 使用酸味苹果，以获得甜味与酸味之间的完美对比。
- 尝试在擦好的苹果上添加一些柠檬汁，以保持颜色并增强香气。
- 如果想要更健康的选择，可以用蜂蜜或枫糖浆代替糖。

营养益处：
苹果是纤维、维生素C和抗氧化剂的极佳来源，有助于维持免疫系统和消化健康。此外，这道甜点提供了良好的碳水化合物，可以提供能量。

常见问题：
- 我可以使用其他水果吗？当然！您可以尝试用梨或桃子制作这道食谱，味道同样美味。
- 我该如何保存苹果派？您可以将其覆盖在冰箱中保存2-3天。重新加热时可在烤箱中加热，以恢复其脆度。

可能的变体：
在苹果馅中加入一些切碎的坚果或葡萄干，以增加口感和有趣的味道。此外，您可以尝试添加生姜或肉豆蔻等香料。

总之，这个脆皮苹果派不仅是一道简单的甜点，更是一个让家人围坐在餐桌旁的机会。每一口都将带您回忆起与亲人共度的美好时光。享受它，让您的想象力在享受这道经典食谱时飞翔！