双奶油巧克力蛋糕
双奶油巧克力蛋糕
这是一款精致而奢华的甜点，这款双奶油巧克力蛋糕将令任何甜食爱好者印象深刻。松软的蛋糕底，奶油巧克力慕斯和美味的白巧克力奶油，每一片都是一种真正的享受。非常适合特殊场合，或者只是为了犒劳自己，这个食谱简单而美味。让我们开始吧！
准备时间：30分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：55分钟
份数：12
材料：
底部：
- 9个鸡蛋
- 225克糖
- 1½袋巧克力布丁
- 30克可可粉
- 150克面粉
- 1½茶匙泡打粉
- 一小撮盐
巧克力慕斯：
- 300毫升液体奶油
- 300克牛奶巧克力或黑巧克力
白巧克力奶油：
- 300克白巧克力
- 100克无盐黄油
- 9汤匙液体奶油
糖浆：
- 400毫升水
- 200克糖
- 2-3袋巧克力卡布奇诺
- 朗姆酒，适量
糖霜：
- 200克巧克力
- 200毫升奶油
步骤：
步骤1：准备底部
1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 在一个大碗中，用一小撮盐将蛋白打至起泡。逐渐加入糖，继续搅拌，直到完全溶解。
3. 轻轻地加入蛋黄，搅拌以避免失去蛋白中的空气。
4. 将面粉、巧克力布丁、可可粉和泡打粉筛入。逐渐将它们加入蛋液中，用刮刀轻轻搅拌，直到所有材料混合均匀。
5. 将混合物倒入铺有烘焙纸的蛋糕模具中，烘烤25分钟或直到插入中心的牙签干净取出。完全冷却。
步骤2：准备巧克力慕斯
1. 将巧克力切成小块，放入耐热碗中。
2. 加入液体奶油，将碗放在蒸汽锅上，搅拌直到巧克力完全融化。让混合物稍微冷却。
3. 用搅拌器将混合物打至蓬松和轻盈的慕斯。
步骤3：准备白巧克力奶油
1. 在蒸汽锅上，将白巧克力与9汤匙奶油一起融化。
2. 融化后，稍微冷却。将黄油打至光滑，然后加入冷却的巧克力，搅拌至顺滑的奶油。
步骤4：准备糖浆
1. 在锅中将糖加热至金黄色。加入水，煮沸直至糖溶解。
2. 离火后加入卡布奇诺粉和朗姆酒，搅拌均匀。
步骤5：组装蛋糕
1. 将蛋糕底切成两半。用卡布奇诺糖浆浸泡每一半。
2. 将第一半蛋糕放在盘子上，加入巧克力慕斯，均匀抹平。然后将另一半蛋糕放在上面。
3. 用白巧克力奶油覆盖蛋糕，让其均匀分布。
步骤6：准备糖霜
1. 将巧克力与奶油一起隔水加热，搅拌至均匀。
2. 让糖霜稍微冷却，然后倒在蛋糕上，让其优雅地流淌下来。
上菜建议：
将蛋糕与一些新鲜的时令水果，如草莓或覆盆子一起食用，以增加颜色对比和清新感。顶部加上一球打发奶油，将完美地补充这一美味。
可能的变化：
您可以尝试不同类型的巧克力，例如黑巧克力以获得更浓郁的味道，或焦糖巧克力以获得甜味。您还可以添加烤坚果或榛子以增加口感。
想要用快速简单的甜点给人留下深刻印象吗？这款双奶油巧克力蛋糕是完美的选择！您的美食享受在等待着您！
成分: 底部：9个鸡蛋，225克糖，1.5包巧克力布丁，30克可可，150克面粉，1.5茶匙泡打粉。巧克力泡沫：300毫升液体奶油，300克牛奶巧克力或黑巧克力。将巧克力撕成小块，加入液体奶油，放入蒸锅中，直到巧克力融化。让其冷却，冷却后用搅拌器充分搅打。白巧克力奶油：300克白巧克力，100克无盐黄油，9汤匙液体奶油。将巧克力和奶油放入蒸锅中融化，然后让其冷却。将黄油打发，加入冷却的巧克力，继续用搅拌器搅打。这将得到一种光滑的巧克力奶油。糖浆：400毫升水，200克糖，2-3包巧克力卡布奇诺，朗姆酒。将糖焦糖化，加入水，煮沸直到糖融化。从火上取下，加入卡布奇诺包和朗姆酒以调味。糖霜：200克巧克力，200毫升奶油。用蒸锅融化，冷却后倒在蛋糕上。
