Un desert rafinat și decadent, acest tort cu două creme de ciocolată va impresiona orice iubitor de dulciuri. Cu un blat aerat, o spumă cremoasă de ciocolată și o delicioasă cremă de ciocolată albă, fiecare felie va fi o adevărată desfătare. Perfect pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această rețetă este simplă și delicioasă. Să începem!
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 25 de minute
Timp total: 55 de minute
Număr de porții: 12
Ingrediente:
Pentru blat:
- 9 ouă
- 225 g zahăr
- 1½ plicuri de budincă de ciocolată
- 30 g cacao
- 150 g făină
- 1½ lingurițe praf de copt
- un vârf de sare
Pentru spuma de ciocolată:
- 300 ml frișcă lichidă
- 300 g ciocolată cu lapte sau ciocolată amăruie
Pentru crema de ciocolată albă:
- 300 g ciocolată albă
- 100 g unt nesărat
- 9 linguri de frișcă lichidă
Pentru sirop:
- 400 ml apă
- 200 g zahăr
- 2-3 plicuri de cappuccino de ciocolată
- rom, după gust
Pentru glazură:
- 200 g ciocolată
- 200 ml frișcă
Instrucțiuni:
Pasul 1: Prepararea blatului
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
2. Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când se topește complet.
3. Încorporează galbenusurile, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din albușuri.
4. Cerne făina, budinca de ciocolată, cacaoa și praful de copt. Adaugă-le treptat în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă, până când totul este bine omogenizat.
5. Toarnă compoziția într-o tavă de tort tapetată cu hârtie de copt și coace pentru 25 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă să se răcească complet.
Pasul 2: Prepararea spumei de ciocolată
1. Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un castron rezistent la căldură.
2. Adaugă frișca lichidă și pune castronul pe baie de aburi, amestecând până când ciocolata se topește complet. Lasă amestecul să se răcească puțin.
3. Bate amestecul cu un mixer până devine o spumă pufoasă și aerată.
Pasul 3: Prepararea cremei de ciocolată albă
1. Pe baie de aburi, topește ciocolata albă împreună cu 9 linguri de frișcă.
2. După ce s-a topit, lasă să se răcească puțin. Bate untul până devine cremos, apoi adaugă ciocolata răcită și mixează până obții o cremă fină.
Pasul 4: Prepararea siropului
1. Într-o cratiță, caramelizează zahărul până devine aurie. Adaugă apa și lasă să fiarbă până se dizolvă zahărul.
2. Ia de pe foc și adaugă plicurile de cappuccino și romul, amestecând bine.
Pasul 5: Asamblarea tortului
1. Taie blatul în jumătate. Îmbibă fiecare jumătate cu siropul de cappuccino.
2. Așază prima jumătate a blatului pe un platou, adaugă spuma de ciocolată, nivelând uniform. Apoi, pune cealaltă jumătate de blat deasupra.
3. Acoperă tortul cu crema de ciocolată albă, lăsând-o să se așeze frumos.
Pasul 6: Prepararea glazurii
1. Topește ciocolata împreună cu frișca pe baie de aburi, amestecând până devine omogen.
2. Lasă glazura să se răcească puțin, apoi toarn-o peste tort, lăsând să curgă frumos pe margini.
Sugestii de servire:
Servește tortul cu câteva fructe proaspete de sezon, cum ar fi căpșuni sau zmeură, pentru a adăuga un contrast de culoare și un plus de prospețime. O cupă de frișcă bătută deasupra va completa perfect acest deliciu.
Variații posibile:
Poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată, cum ar fi ciocolata neagră pentru un gust mai intens sau ciocolata cu caramel pentru o notă dulce. De asemenea, poți adăuga nuci prăjite sau alune pentru un plus de textură.
Îți dorești să impresionezi cu un desert rapid și ușor? Acest tort cu două creme de ciocolată este alegerea perfectă! Răsfățul tău culinar te așteaptă!
Ingrediente
Pentru blat:9 oua225 g zahar1 plic si jumatate budinca de cicolata30 g cacao150 g faina1 lingurita jumate praf de coptPentru spuma de ciocolata:300 ml. frisca lichida300 gr. ciocolata cu lapte sau amaruieCiocolata se rupe bucati,se adauga frisca lichida si se pun pe baie de aburi pina se topeste ciocolata.Se lasa la racit,iar dupa ce s-a racit se bate bine cu mixerul.Pentru crema de ciocolata alba:300 gr. ciocolata alba100 gr. unt nesarat9 linguri de frisca lichidaSe pune ciocolata si frisca pe baie de aburi sa se topeasca,iar dupa aceea se lasa la racit.Untul se bate spuma si se pune ciocolata racita si se bate in continuare cu mixerul.Rezulta o crema fina de ciocolata.Pentru sirop:400 ml. apa200 gr. zahar2-3 plicuri capucino de ciocolataromZaharul se face caramel,se pune apa si se lasa la fiert pina se topeste zaharul.Se ia de pe foc si se pune plicurile de capucino si rom dupa gust.Glazura:200 gr. ciocolata200 ml. friscaSe topesc pe baie de aburi iar cand s-a racit se pune peste tort.