生坚果苹果派

苹果核桃派 - 秋天的美味享受

准备时间：30分钟
烘烤时间：35分钟
总时间：1小时5分钟
份量：12

介绍

当秋天来临，树木为我们提供阳光下成熟的苹果时，没有什么比享受一块苹果核桃派的温暖香气更令人愉悦。这道食谱不仅简单，还带着一丝怀旧，唤起童年时光的美好回忆，那时每一块派都是一种真正的美味。完美结合了多汁的苹果和酥脆的核桃，这款派无疑会成为你秋季餐桌上的明星。

配料

*派皮：*
- 4个鸡蛋
- 8汤匙糖
- 10汤匙油
- 10汤匙水
- 约900克面粉（根据工作环境可增减）
- 1包氨水（用一汤匙醋熄灭）

*馅料：*
- 1公斤去皮切丁的苹果
- 约300克糖（可根据苹果的甜度调整）
- 肉桂粉适量（建议不要吝啬）
- 约250克去壳生核桃仁
- 糖粉，用于装饰（可选）

制作过程

*步骤1：准备苹果*

首先，从果园（或市场）采摘苹果，去皮并切成小丁。将其放入锅中，加入糖。将锅放在小火上，让苹果慢慢煮熟。这一步是释放苹果天然汁液的关键，这将为派增添独特的香气。

*步骤2：炒制过程*

在苹果炒制的同时，砸碎核桃并去壳。这将为你的派增添酥脆的口感和美妙的味道。当苹果快要熟时——即稍微变软，但尚未完全变成泥——加入肉桂粉。继续在火上煮大约10分钟，间歇性搅拌。

*步骤3：准备面团*

在一个大碗中，将鸡蛋和糖打至发泡。加入油和水，充分搅拌。用一汤匙醋熄灭氨水，然后加入混合物中。接着，逐渐加入面粉。重要的是不要一次性加入所有面粉，以便调整面团的稠度。揉捏至面团相当坚韧，但易于擀开。

*步骤4：组装派*

将烤箱预热至180摄氏度。在烤盘上铺上烘焙纸。将面团分成两部分——一部分较大用于派底，另一部分较小用于顶部。将第一块面团擀成长方形，确保覆盖烤盘的整个表面。用叉子扎孔——这将防止气泡的形成。

将炒好的苹果混合物倒在烤盘中的面皮上，并均匀抹平。将核桃仁撒在苹果上，以增添特别的酥脆感。然后，取剩余的面团，不要擀开，可以在派上做一些装饰形状，给它一个乡村风格的吸引力。

*步骤5：烘烤*

将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约35分钟，或直到表面变成金黄色和酥脆。弥漫在房子里的香气简直让人无法抗拒！

*步骤6：冷却和上菜*

派烤好后，从烤箱中取出，放凉。虽然诱人立即切开享用，但建议稍等片刻，让香气融合。如果愿意，可以在派上撒上糖粉，增添优雅的外观。

上菜建议

这款苹果核桃派与一杯香草冰淇淋或一杯香气四溢的茶非常搭配。此外，一勺酸奶油也能增添美味的奶油对比。

变体

为了进一步个性化食谱，可以用杏仁或榛子替代核桃，或者加入葡萄干以增添一丝甜味。另一种美味的选择是将几片梨加入苹果馅中，以创造风味和口感的组合。

营养益处

苹果富含纤维和维生素，特别是维生素C，而核桃则是健康脂肪和蛋白质的极佳来源。这款派不仅是一种美味，还是享受必需营养素的美味甜点。

常见问题

1. 我可以使用罐装苹果吗？
建议使用新鲜苹果以获得最佳质地，但如果使用罐装苹果，请确保将其充分沥干，以免在馅料中添加过多水分。

2. 我怎么知道派是否烤好了？
检查表面是否金黄，如果可能的话，将刀插入中间；如果干净取出，派就好了。

3. 我可以冷冻派吗？
是的，派可以很好地冷冻。确保让其完全冷却，然后用保鲜膜包好，放入冷冻室可保存长达3个月。

结论

这款苹果核桃派不仅是一道简单的甜点，而是秋天的真正盛宴。每一片都能让你享受到新鲜苹果和酥脆核桃的美味，为每一口带来温暖和舒适。因此，准备好用这道美味的食谱来取悦你的家人和朋友，它一定会在他们的脸上带来微笑。祝你好胃口！